Кремообразни кифлички със стафиди

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 8 бр.

Английските кифлички са един от най-лесните видове домашен хляб. Тестото се меси бързо, кифличките се пекат бързо и са вкусни. Тяхната отличителна черта е люспестата им текстура. Колкото по-небрежно месите тестото, толкова по-люспести ще бъдат кифличките ви. Така че, не ви е необходим миксер за месене; просто съберете тестото на топка и я разточете. Най-добре е да нарежете кифличките на триъгълници, за да избегнете остатъци. Преди печене можете да ги намажете със сметана и да ги поръсите със захар за чудесно хрупкава коричка. Сервирайте кифличките с чай и ги гарнирайте с любимите си намазки или конфитюри.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 3/4 чаши брашно
2,5 ч.л. бакпулвер
3 супени лъжици захар
1/4 чаена лъжичка фина сол
6 с.л. (90 г) масло, нарязано на кубчета от 1 см и охладено
2 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
1/4 чаша черни стафиди
1 голямо яйце
4-5 с.л. сметана с всякакво съдържание на мазнини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, захар, масло, Портокалова кора, стафиди, яйца, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, захарта и солта. Добавете маслото и го разбъркайте с брашното с пръсти или с блендер за сладкиши, докато сместа заприлича на едри зърна. Добавете кората на шунката и стафидите.

В малка купа разбийте яйцето и 4 супени лъжици сметана с вилица. Добавете към брашнената смес и разбъркайте с ръце, докато тестото се получи. (Ако тестото ви се струва сухо, добавете още една супена лъжица сметана.) Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност. Оформете го в кръг с диаметър 15 см и дебелина 2 см. Нарежете на 8 еднакви по размер парчета. Подредете кифличките равномерно върху подготвената тава за печене. Печете до златисто кафяво, около 12-15 минути. Сервирайте топли.

Забележка

За по-хрупкава коричка, намажете горната част на кифличките с течна сметана и поръсете със захар преди печене.

Категории:

рецепта / Миксер / Закуска / Десерти / Бисквитка / Понички, пайове, кифлички / / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Английска кухня

Колекции от рецепти