Тези кифлички имат богат, кремообразен вкус. Това се дължи на добавянето на мляко на прах към тестото, заедно с течна сметана и масло. Когато месите тестото, опитайте се просто да го смесите, без да го уплътнявате или бъркате прекалено много. Това ще гарантира, че кифличките са ефирни, крехки и люспести. Преди печене ги поръсете с демерара захар за хрупкава коричка. Сервирайте кифличките топли с масло и сладко.

Съставки:

• 1 1/4 чаши течна сметана, плюс допълнително за намазване
• 1 голямо яйце, разбито
• 2 с.л. нискомаслено сухо мляко
• 3 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
• 1/4 чаша кристална захар
• 1 с.л. бакпулвер
• 2 чаени лъжички едра сол
• 110 г охладено несолено масло, нарязано на парчета
• Демерара или сурова захар за поръсване
• Меко масло и сладко за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете решетката на фурната на средната решетка и загрейте фурната до 200°C.
Стъпка 2
• В мерителна чаша за течност смесете сметаната, яйцето и сухото мляко на прах. В кухненски робот смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера и солта и пулсирайте, докато се разпределят равномерно. Добавете маслото и пулсирайте на висока скорост, докато останат парченца с размер на грахово зърно.
Стъпка 3
• Поставете тестото в голяма купа и направете кладенче в центъра на сместа. Изсипете мократа смес в кладенчето и разбъркайте с вилица, като постепенно добавяте сухите съставки, докато се образува грубо тесто (няма проблем, ако тестото изглежда малко сухо; не го прекалявайте с разбъркването). Внимателно месете тестото в купата, докато се получи гладко тесто.
  
  
  Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.
Стъпка 4
• Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и го оформете в правоъгълник с дебелина 2,5 см (приблизително 22 см х 18 см). Разрежете го наполовина по дължина, след това наполовина напречно; трябва да имате 4 равни правоъгълника. Разрежете всяко парче наполовина от ъгъл до ъгъл, създавайки 8 триъгълника. Прехвърлете върху подготвената тава за печене и замразете за 10 минути.
Стъпка 5
• Намажете горната част на кифличките със сметана и поръсете със захар демерара. Печете кифличките до златисто кафяво, 20-25 минути. Оставете ги да се охладят върху тава за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка за още 15 минути. Сервирайте кифличките топли с омекнало масло и сладко.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа