Пълнозърнести кифлички със зелен лук и пармезан

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 152, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 2 Г., холестерол 35 мг, натрий 295 мг, захар 2 Г.

Нарязаният зелен лук често се поръсва върху готвени ястия, но в тази рецепта той става част от нежните, люспести кифлички, придавайки им пикантен вкус и аромат, без да заглушава ядковите нотки на пълнозърнестото брашно. Този ядков вкус е по-изразен в тъмното пълнозърнесто брашно, отколкото в бялото.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. + 2 с.л. (120 г) пълнозърнесто пшенично брашно
1,5 чаши (180 г) първокласно брашно
1 супена лъжица + 0,5 чаена лъжичка бакпулвер
1 с.л. захар
0,5 ч.л. сол
65 г охладено несолено масло, нарязано на кубчета
1/3 чаша нарязан зелен лук, само зелената част (около 2 зелени)
1/3 с.л. (15 г) настърган пармезан
1 супена лъжица нарязани пресни листа от мащерка
1 голямо яйце
1 чаша 2% мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, Пармезан, мащерка, яйца, мляко, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Постелете голяма тава за печене с хартия за печене и поръсете с 1 чаша пълнозърнесто брашно. Оставете настрана.
В голяма купа смесете с вилица универсалното брашно, бакпулвера, захарта, солта и 1 чаша пълнозърнесто брашно. С помощта на блендер за сладкиши или с върховете на пръстите си разтрийте маслото в брашнената смес, докато стане наподобяващо едър пясък с парченца масло с размерите на грахово зърно. Добавете лука, сиренето и мащерката и разбъркайте внимателно.

В малка купа смесете млякото и яйцето; добавете към сместа с брашното и внимателно разбъркайте с дървена лъжица, като внимавате да не прекалите. Тестото ще бъде лепкаво.
Поставете тестото върху подготвената тава за печене. Поръсете с останалото пълнозърнесто брашно. Напръскайте назъбен нож със спрей за готвене и разрежете тестото наполовина. Оформете два кръга по 150 г (5 унции). Разрежете всеки кръг с нож на 6 резена.
Печете 20-25 минути. Нарежете всеки кръг на 6 резена по маркираните линии и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти