Кифлички с шунка и домашно приготвено билково сирене

Гласове: 3

Как да си направим - Кифлички с шунка и билки със сирене

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Брънчът за Деня на майката може да започне с възхитителния аромат, носещ се от кухнята. Тези вкусни кифлички, приготвени с кисело мляко, се приготвят изключително бързо. Те са пухкави и по-скоро като маслени бисквити, което ги прави перфектна комбинация с манголд - домашно приготвено козе сирене, което е най-добре да се смеси със зелен лук, копър и мента. Заквасената сметана, билките и лимоновият сок перфектно подчертават варовитата текстура на сиренето, добавяйки нотка изтънченост към това просто, рустик лакомство.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кифлички с шунка и зелен лук

3 чаши първокласно брашно
1/4 чаша захар
1 с.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
3/4 чаша студено масло
1 чаша кисело мляко, плюс допълнително за намазване
1 чаша шварцвалдска шунка, нарязана на кубчета от 1 см
1 чаша нарязан зелен лук

Шавре с лимон и билки

170 гр. шавру (козе сирене)
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
2 супени лъжици лимонов сок
2 с.л. заквасена сметана
2 супени лъжици ситно нарязан копър
1 супена лъжица ситно нарязана мента

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, козе сирене, лимонов сок, заквасена сметана, кисело мляко, зелен лук, копър, мента, шунка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C и покрийте тава за печене с хартия за печене.
В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта. Добавете маслото с нож за тесто или два обикновени ножа, докато стане грубо и трохичко (предпочитам този метод пред миксер или кухненски робот).

Разбъркайте кисело мляко, шунка и зелен лук. Когато съставките са наполовина смесени, обърнете тестото върху чиста работна повърхност.
Загладете и сгънете тестото няколко пъти с ръка, като разбърквате всички сухи трохи, които падат, докато се образува диск. Можете да охладите тестото и да го приготвите сутринта. Освен това, тестото е по-лесно за рязане, когато е студено.
Нарежете тестото на 8 парчета и ги поставете върху подготвената тава за печене. Намажете горната част с кисело мляко за цвят и печете около 18 минути, докато покафенеят обилно. Сервирайте топло или на стайна температура.

Кифличките се сервират най-добре в деня, в който са изпечени. Готовите кифлички, както и тестото, обаче се съхраняват добре във фризера.

Шавре с лимон и билки

Разбийте заедно манголда, лимоновата кора и сок и заквасената сметана или киселото мляко до пухкава смес. Разбъркайте билките, подправете със сол и черен пипер на вкус и охладете преди сервиране.

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Закуска / 8 март / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Предястия / / Европейска кухня / Английска кухня

Колекции от рецепти