Кифлички със сирене и кисело мляко

Гласове: 16

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 8 кифлички

Кифлички със сирене с кисело мляко - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши пшенично брашно, плюс още малко, ако е необходимо
1 с.л. бакпулвер
1,5 ч.л. едра сол
165 г студено масло, нарязано на кубчета
1/2 чаша охладено кисело мляко
1 студено яйце, категория SV
1 чаша настъргано много остро сирене чедър
1 яйце, разбито с 1 с.л. вода или мляко
Морска сол (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чедър, брашно, маслено тесто, мляко, кисело мляко, люспи от морска сол, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.

Сложете 2 чаши универсално брашно, бакпулвера и солта в купата на електрически миксер, снабден с кука за тесто. Включете миксера на ниска скорост, добавете маслото и разбийте, докато сместа стане на трохи, заедно с парченца масло с размер на грахово зърно.
В малка мерителна чаша смесете мътеницата и яйцата и разбийте леко с вилица. С миксер на ниска скорост, бързо добавете сместа с мътеницата към брашното и разбъркайте. В малка купа смесете чедъра с малка шепа брашно и, все още с миксер на ниска скорост, добавете сиренето към тестото. Разбъркайте за кратко.

Поставете тестото върху добре набрашнена повърхност и месете за кратко, около 6 пъти. Разточете тестото на правоъгълник с размери 25 х 13 см.

С остър, набрашнен нож разрежете тестото наполовина по дължина, след това напречно 4 пъти, за да получите 8 правоъгълника. Поставете ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене.

Намажете отгоре с яйце, поръсете със сол (ако използвате) и печете 20-25 минути, докато горната част стане златистокафява и бисквитките се стегнат. Сервирайте топли или топли.

Категории:

рецепта / Закуска / Пекарна / Неподсладени бисквитки и мъфини / / Английска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Колекции от рецепти