Скоунс с фъстъчено масло и бекон

Гласове: 1

Как да си направим кифлички с бекон и фъстъчено масло

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Традиционните кифлички с кисело мляко придобиват приятен сладко-солен вкус от фъстъчено масло, бекон и пудра захар. Сместа за кифличките се смесва с кремообразно фъстъчено масло, разтопена беконова мазнина и хрупкави парченца бекон. Тя ще бъде груба и леко лепкава, но именно това тесто създава вкусни люспести кифлички, които се надигат добре, така че е важно да не се прекалява с него. Преди печене намажете кифличките с пудра захар и поръсете с натрошени фъстъци. Тези златисти, пухкави кифлички са идеално лакомство с чай или кафе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 лентички бекон, едро нарязани (около 110 г)
4 чаши първокласно брашно (вижте Забележката)
6 супени лъжици пудра захар
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
3/4 ч.л. фина сол
1,5 чаши кисело мляко или кефир
1/4 чаша кремообразно фъстъчено масло
2 с.л. мляко
0,5 чаши печени фъстъци, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бекон, първокласно брашно, пудра захар, кисело мляко, кефир, Фъстъчено масло, мляко, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в горната трета на фурната и загрейте фурната до 220°C.
В голям тиган на среден огън запържете бекона, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав, около 10 минути. Извадете от тигана в чиния, покрита с кухненска хартия. Отцедете разтопената мазнина и оставете настрана.

В голяма купа смесете брашното, 2 супени лъжици пудра захар, содата за хляб и солта. В средно голяма купа смесете мътеницата, фъстъченото масло и 1 супена лъжица разтопена мазнина от бекон, докато сместа стане гладка. Разбъркайте нарязания бекон.
Добавете течната смес към брашнената смес и бързо разбъркайте с гумена шпатула, докато се образува грубо тесто. Обърнете тестото върху чиста работна повърхност и го загладете в кръг с ширина приблизително 22 см. Нарежете кръга на 8 парчета. Разпределете парчетата тесто равномерно върху подготвената тава за печене.
В малка купа смесете 1 чаена лъжичка мазнина от бекон с млякото и останалите 4 супени лъжици пудра захар. Намажете всяка кифличка с малко глазура (ще ви остане малко). Поръсете с нарязани фъстъци. Печете, докато горната част леко стане златиста, около 15 минути. Прехвърлете върху решетка и намажете или поръсете с останалата глазура. Сервирайте кифличките топли или на стайна температура.

Забележка

Когато измерваме брашно, го сипваме в мерителна чаша и отстраняваме излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.