Кифлички с лимон и маково семе

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 304, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 1 Г., холестерол 62 мг, натрий 203 мг, захар 8 Г.

Тази рецепта използва брашно за кекс, което гарантира идеално сочни и пухкави кифлички. Преди да добавите маковите семена към тестото, накиснете ги в топло мляко, за да омекнат леко и да освободят ядковия си аромат и вкус. За да предотвратите изтичането на лимоновия крем по време на печене, не забравяйте да затворите плътно краищата на горния и долния слой тесто.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/3 чаша пълномаслено мляко + допълнително за намазване
1 с.л. маково семе
2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора + 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок (1-2 лимона)
2 и 1/4 супени лъжици. брашно за торта + допълнително за работа с тесто
3 с.л. кристална захар
1 с.л. бакпулвер
1 пакетче чай Ърл Грей, листата отстранени и ситно нарязани (около 1,5 ч.л.)
0,5 ч.л. сол
110 г охладено несолено масло, нарязано на малки парченца
1 голямо яйце
1/4 чаша лимонов крем
Турбинадо захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно за торта, яйца, мак, лимонов крем, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
Загрейте млякото в малка тенджера или микровълнова фурна, докато започне да се задушава. Свалете от котлона и разбъркайте с маковите семена. Оставете млякото да се охлади за около 20 минути. Добавете лимонов сок, за да го подкиселите.

В средно голяма купа смесете брашното за кекс, кристалната захар, бакпулвера, чая и солта; добавете студеното масло и лимоновата кора с пръсти, докато сместа заприлича на едри зърна. Направете кладенче в центъра, след което добавете сместа от яйца и мляко с мак. Омесете до гладко, меко тесто.
Разделете тестото наполовина и внимателно оформете всяка порция на диск с диаметър 15-17 см (0,5-1 см дебелина), като леко поръсите тестото и пръстите си с брашно, ако тестото е твърде лепкаво. Прехвърлете единия диск тесто върху тава за печене и намажете с лимонов крем, оставяйки 2,5 см бордюр.
Поставете останалия диск тесто върху изварата и защипете краищата, за да запечатате плънката вътре. Намажете тестото с мляко и поръсете с турбинадо захар. Нарежете диска на 8 триъгълника, като разрежете горния слой около половината, но оставите плънката непокътната.
Печете до тъмно златисто кафяво, 25-30 минути. Прехвърлете кифличките върху решетка и ги оставете да се охладят върху тавата за печене за 5-10 минути.
Извадете кифличките от тавата за печене върху решетка и ги оставете да се охладят поне още 45 минути. Нарежете ги на триъгълници по маркираните линии.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Десерти / Понички, пайове, кифлички / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти