Ванилови мъфини с нежен крем
Гласове: 2
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 24 мъфини
Сложност: лесно
Количество: 24 мъфини
Ако печете мъфини за първи път, тази рецепта е точно това, от което се нуждаете. Това е проста рецепта само с основните съставки и със сигурност ще получите вкусни и красиви мъфини. Изпечете мъфините във формички и ги украсете с глазура от маслен крем. Те са красиви такива, каквито са. Можете също да оцветите глазурата с хранителен оцветител, а ако искате романтични мъфини за вашия специален повод, например, опитайте сок от червена боровинка и малина вместо мляко.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Кексчета
- 3/4 чаша масло, стайна температура
- 1,5 чаши захар
- 5 големи яйца на стайна температура
- 2,5 чаши първокласно брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша полуобезмаслено мляко, на стайна температура
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
Глазура
- 3/4 чаша масло, стайна температура
- 4-6 чаши пудра захар, пресята
- 6 супени лъжици полуобезмаслено мляко, на стайна температура
- 1,5 ч.л. екстракт от ванилия
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, пудра захар, екстракт от ванилия, мляко, яйца
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C и покрийте 2 форми за мъфини с хартиени корици.
- Разбийте маслото и захарта заедно. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.
- В отделна купа пресейте брашното, бакпулвера и солта. Смесете млякото и ванилията. Добавете сместа от брашно и мляко към маслената смес последователно, като започнете и завършите с брашното, като разбивате добре след всяко добавяне.
- С лъжица (най-добре е да използвате лъжичка за сладолед) разпределете тестото във формичките за мъфини, като ги напълните до една трета, и печете около 18 минути, докато тестер, поставен в центъра на кексче, излезе чист. Оставете кексчетата да се охладят във формичките.
- Пригответе глазурата с помощта на ръчен миксер или стационарен миксер, снабден с приставка за бъркалка.Разбийте маслото до пухкавост. Добавете 2 чаши пудра захар и започнете да разбивате на ниска скорост, за да се смеси, след което увеличете скоростта на миксера на висока, за да разбиете глазурата до пухкавост. Разбъркайте млякото и ванилията.
- Добавете останалите 2 чаши пудра захар и разбийте, като постепенно добавяте още, докато получите 6 супени лъжици от нея, докато получите пухкава, мазаща се глазура (количеството пудра захар, което използвате, ще зависи от мекотата на маслото, с което започвате). Ако желаете, разделете бялата глазура в няколко купички и я оцветете с хранителен оцветител.
- Намажете глазурата върху всяко мъфинче и поръсете с декоративна захар, ако желаете. Оставете глазурата да стегне един час преди сервиране. Кексчетата трябва да се съхраняват на стайна температура в херметически затворен контейнер до 2 дни..
Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.
Категории:
Подобни рецепти
