Футболен пай с тъмен шоколад и лют червен пипер

Гласове: 1

Как да си направим - Пай с тъмен шоколад и лют червен пипер

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 1102, общо мазнини 60 Г., наситени мазнини 36 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 138 Г., влакно 7 Г., холестерол 223 мг, натрий 512 мг, захар 87 Г.

„Влюбих се в името „Упи пай“ още преди да го опитам“, спомня си Манит Чаухан. „Всъщност това беше първият десерт (с морковена халва), който някога съм включвал в менюто си с десерти. Упи пайовете могат да бъдат оформени и като футболни топки. Кайенският пипер, комбиниран с тъмен шоколад в тази рецепта, е просто вкусен.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пандишпанова торта

340 г несолено масло
1,5 чаши тъмнокафява захар
3 големи яйца на стайна температура
3,5 чаши първокласно брашно
1 чаша какао на прах
2 ч.л. гарам масала
1,5 ч.л. бакпулвер
3/4 ч.л. лют червен пипер
3/4 чаена лъжичка едра сол
3/4 ч.л. сода бикарбонат
Специално оборудване: 8 см формичка за сладки с форма на футболна топка с гладки ръбове; 2 сладкарски пошове с малки кръгли накрайници; 1 сладкарски пош с голям кръгъл накрайник

Пълнеж

0,5 чаши (110 г) несолено масло на стайна температура
220 г крема сирене на стайна температура
2,5 чаши пудра захар
2 ч.л. гарам масала
1 чаена лъжичка ванилова паста

Глазура

1,5 чаши пудра захар
1/4 чаша какао на прах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кафява захар, какао, смлян лют червен пипер, гарам масала, крема сирене, ванилова паста

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C.
Пандишпанова торта:

Начертайте 16 футболни топки върху два листа хартия за печене, като ги очертаете с формичка за сладки с гладки ръбове. Обърнете хартията и поставете всеки лист върху тава за печене. Оставете двете тави за печене настрана.

Сложете маслото и кафявата захар в купата на миксер с приставка за бъркалки и разбийте, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате до гладка смес.
Пресейте брашното, какаото на прах, гарам масалата, бакпулвера, лютия пипер, солта и содата за хляб в отделна купа, след което добавете в купата на миксера и разбъркайте, докато се образува тесто, но не го разбивайте твърде много.
Прехвърлете тестото в сладкарски пош с кръгъл накрайник и го очертайте върху хартия за печене по контурите (започвайки по краищата, след това напълнете центъра). Печете, докато стегне, 10-15 минути. Прехвърлете кексчетата върху решетка и ги оставете да се охладят напълно.
Пълнеж:

В миксер с бъркалка разбийте маслото, крема сиренето и пудрата захар до гладка смес. Добавете гарам масала и ванилията и разбъркайте добре. Прехвърлете 1/2 чаша от плънката в сладкарски пош с малък кръгъл накрайник, за да направите дантелите за топката. Прехвърлете останалата плънка в друг сладкарски пош с голям кръгъл накрайник.
Глазура:

В малка купа смесете пудра захар, какао на прах и 2 супени лъжици вода, докато сместа стане гладка.

събрание:

Покрийте половината пандишпани с глазура. След като стегне, нарисувайте бяла дантела върху топките. Междувременно обърнете останалите пандишпани и намажете отгоре с пълнежа гарам масала. Поставете глазираните пандишпани отгоре и леко ги притиснете един към друг.