Бисквитки с лимон и ядки

Гласове: 3

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Количество: 36 бисквитки

Кедровите ядки придават на тези бисквитки фин, отличителен аромат и вкус, което ги отличава от другите ядкови бисквитки. Лимонът перфектно допълва този вкус, добавяйки нотка яркост и интерес. Тези бисквитки са много ронливи и се топят в устата, вкусни. Царевичното брашно в съставките създава уникална, зърнеста текстура. Така че, ако търсите бисквитки, които са различни от всичко, което някога сте опитвали, определено опитайте тази рецепта. След изпичане бисквитките са много крехки, така че е най-добре да ги оставите на мира, докато леко се охладят и стегнат, след което да ги оваляте в смес от пудра захар и лимонова кора.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши препечени кедрови ядки
1,5 чаши първокласно брашно
0,5 чаша царевично брашно
1/4 чаена лъжичка сол
220 г омекнало масло
0,5 чаша пудра захар + 1 чаша за поръсване
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1 ч.л. лимонова кора + 2 ч.л.
1 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, царевично брашно, кедрови ядки, лимонов сок, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот пасирайте ядките, брашното, царевичното брашно и солта, докато се смелят много фино и се получат гладки съставки.
В средно голяма купа, използвайки ръчен или стационарен миксер, разбийте маслото и 1/2 чаша пудра захар, докато сместа стане лека и кремообразна. Добавете лимоновия сок, 1 чаена лъжичка кора и ванилията и разбийте, докато се смесят. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете сухите съставки на 3 пъти, като разбърквате внимателно; внимавайте да не премесите тестото. Охладете за 30 минути.

В плитка купа смесете останалата пудра захар с останалата кора.
Загрейте фурната до 175°C.

Разточете тестото на топчета с диаметър 4 см. Поставете ги върху тава за печене и печете, докато стегнат и станат светло златистокафяви, около 12-15 минути.
Докато бисквитките са още топли, оваляйте всяка една в пудра захар и кора. За по-дебел слой, оваляйте бисквитките в пудра захар втори път.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти