Лимоново суфле

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: средно
Порции: 4-6

Пухкаво и нежно лимоново суфле е много по-лесно за приготвяне, отколкото си представяте. Изключително важно е да разбиете белтъците в идеално чиста купа; това ще гарантира, че сместа е обемна и ефирна, което ще доведе до перфектно завършено суфле. Отделно, разбитите белтъци се добавят към тестото, което е напоено с лимонова кора и сок. След това тестото се изсипва с лъжица във формичките и се пече на водна баня. Сервирайте веднага, преди горната част да е паднала, и се насладете на великолепната текстура и освежаващия цитрусов вкус и аромат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша захар
1 с.л. разтопено масло
2 с.л. брашно
0,5 ч.л. сол
1 чаша мляко
6 яйца, отделете жълтъците от белтъците
Кора и сок от 2 лимона
Масло или мазнина за намазване на тавата

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захар, масло, първокласно брашно, мляко, яйца, лимон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В 2-литрова купа смесете захарта, маслото, брашното, солта и млякото, като бъркате до гладка смес. Добавете жълтъците и бъркайте до гладка смес. Добавете лимоновия сок и кората.

В миксер разбийте белтъците до получаване на твърди върхове. Внимателно добавете сместа с жълтъците към белтъците.
Намажете форми с диаметър 15 см с масло или мазнина. Изсипете сместа в тях. Налейте 1 см гореща вода в тава за печене с размери 22 х 30 см и поставете формичките за суфле в нея. Печете 25 минути или докато горната част на суфлето се надуе и стане златистокафява.

Категории:

рецепта / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Европейска кухня / Френска кухня

Подобни рецепти