Царевично суфле със сирене и пресни домати

Гласове: 1

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 441, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини Г., протеини 19 Г., въглехидрати 33 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Царевично суфле със сирене и пресни домати - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша царевични зърна (от 2 кочана царевица)
Несолено масло, за намазване
1/2 чаша царевично брашно, плюс още за поръсване
2 чаши пълномаслено мляко
Едра сол и прясно смлян черен пипер
4 големи яйца
3/4 с.л. настърган пармезан
2 супени лъжици нарязани пресни лук
2 средно големи домата
2 с.л. зехтин
Мариновани зеленчуци за сервиране (моркови, зелен фасул и бамя)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, сирене, царевично брашно, мляко, яйца, Пармезан, лук, домати, жардиниера, морков, зелен фасул, бамя

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Намажете обилно с мазнина четири керамични формички за печене (170 г), поръсете с царевично нишесте и отърсете излишното.
Пригответе царевичната смес: В купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете млякото и царевицата, подправете с щипка сол и гответе в микровълновата за 5 минути. Разбъркайте и продължете да готвите, докато се сгъсти, още около 2 минути.

Междувременно, в отделна купа, разбийте яйцата с миксер, докато сместа стане гъста и пухкава, около 5 минути.
Приготвяне на царевично суфле: В купа смесете 1/2 чаша пармезан и една супена лъжица лук, след което добавете горещата царевична смес. В друга купа разбийте брашното и яйцата на порции, докато сместа стане гладка, като първо добавите половината царевично брашно, а след това останалото брашно. Разбъркайте.

Изсипете тестото в керамични купички и поръсете отгоре с останалия пармезан.

Поставете гювечите върху тава за печене, сложете ги във фурната и печете, докато суфлето се надигне и коричката стане златиста, 20-25 минути.
Пригответе домати: Междувременно нарежете доматите на кубчета, разбъркайте ги със зехтин и останалата супена лъжица лук, подправете със сол и черен пипер. Сервирайте върху готовото царевично суфле.
Сервирайте царевично суфле със сирене и домати, заедно с мариновани зеленчуци.