Суфле с шунка и сирене в тиган

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 641, общо мазнини 44 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 4 Г., холестерол 373 мг, натрий 1215 мг, захар 0 Г.

Това обилно суфле с шунка, сирене, картофи и люти чушки е идеално както за закуска, така и за вечеря. Самата основа за суфлето се приготвя от яйца, смесени с настъргано сирене, а за да се осигури пухкава, крехка и ефирна текстура, отделните разбити белтъци се добавят към жълтъците. Гответе суфлето, покрито, на котлона и след като започне да се стяга, отгоре го добавете отделно пържени картофи, умерено люти чушки Анахайм и подправена шунка. Още няколко минути във фурната и суфлето е готово за сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 големи яйца, със стайна температура, отделете жълтъците от белтъците
2 картофа от сорта Ръсет Бърбанк, обелени и нарязани на кубчета от 1 см.
220 г настъргано сирене Манчего или отлежало проволоне (2 чаши)
1 с.л. брашно
4 с.л. зехтин + още, ако е необходимо
1 глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
2 люти чушки Анахайм, разполовени, почистени от семки и нарязани на тънки филийки
110 г варена шунка, нарязана на малки кубчета
1 чаена лъжичка червен пипер
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
1 скилидка чесън, смляна

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, шунка, картоф, Сирене Манчего, сирене проволоне, люта чушка, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Залейте картофите с вода, добавете сол, покрийте и гответе, докато омекнат, около 2 минути. Отцедете.
В купа разбийте заедно жълтъците, сиренето, брашното и черен пипер на вкус.

Загрейте незалепващ тиган с диаметър 25 см (10 инча) на силен огън. Добавете 2 супени лъжици зехтин, лука и чилито и гответе около 4 минути. Добавете шунката и гответе 3 минути. Прехвърлете сместа в купа.
Добавете останалите 2 супени лъжици зехтин и картофите в тигана и гответе до златисто кафяво, 4 минути. Добавете червения пипер, магданоза и чесъна и гответе 1 минута. Прехвърлете в същата купа.
С помощта на миксер разбийте белтъците с 2 супени лъжици вода и 0,5 чаени лъжички сол, докато се образуват меки върхове. Добавете една трета от белтъците към сместа с жълтъците, след което внимателно добавете останалите белтъци. Намажете тигана със зехтин, ако е сух, и го поставете на средно слаб огън.
Добавете яйчената смес, покрийте и гответе, докато горната част на суфлето покафенее, 4-6 минути. Сложете плънката отгоре и поставете тавата във фурната, без капак, докато стегне, 5-7 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Закуска / Вечеря / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти