Бананово суфле с ром

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 215, общо мазнини 1 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 44 Г., влакно 3 Г., холестерол 3 мг, натрий 146 мг, захар 33 Г.

Това леко и ефирно суфле е перфектният завършек на празнична вечеря. Приготвя се бързо, така че можете да го сервирате веднага, горещо. Яркият бананов вкус в този десерт се допълва перфектно от нотки на тъмен ром (алкохолът ще се изпари). Можете да поръсите готовото суфле с какао на прах, ако харесвате комбинацията от банан и шоколад.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаена лъжичка омекотено несолено масло
2 супени лъжици кристална захар + допълнително за поръсване
3 големи узрели банана, обелени и нарязани на тънки резени
1/4 чаша тъмнокафява захар
Сок от половин лимон
2 супени лъжици тъмен ром
Белтъци от 5 големи яйца
Щипка фина сол
Какао на прах, за поръсване (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: банани, кафява захар, лимонов сок, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

Леко намажете с масло вътрешността на четири рамекини с вместимост 240 мл, след което ги поръсете със захар. Подредете ги равномерно върху тава за печене и ги поставете във фризера.
Сложете бананите, кафявата захар, лимоновия сок и рома в средно голяма тенджера. Гответе без капак на среден огън, като разбърквате от време на време, докато бананите започнат да омекват, около 7 минути.

Намачкайте бананите с преса за картофи или голяма вилица до гладкост; продължете да готвите, докато се сгъстят и се пюрират, още около 8 минути. Оставете да се охладят до стайна температура.
Поставете решетка в долната трета на фурната и загрейте фурната до 220°C.
В голяма купа разбийте белтъците и солта с миксер на средно-висока скорост, докато се образува пяна. Увеличете скоростта на висока, постепенно добавете 2 супени лъжици захар и разбийте, докато се образуват меки върхове. Сложете една четвърт от белтъците в банановата смес, след което добавете останалите разбити белтъци. Не отлагайте тази стъпка; времето е от решаващо значение за перфектното суфле: разбийте, сгънете и изпечете суфлето, без да губите нито секунда.
Разпределете суфлето равномерно в подготвените рамекини. Печете, докато суфлетата бухнат и станат златисти, около 15 минути. Поръсете готовите суфлета с какао на прах, ако желаете. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Миксер / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти