Суфле от сладки картофи с ядки

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 398, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 5 Г., холестерол 72 мг, натрий 494 мг, захар 28 Г.

Сладките картофи, макар и зеленчук, са чудесни десерти, а това ефирно суфле с пекани е доказателство за това. Деликатно и леко, то е гарнирано с препечени маршмелоу. Сервирайте директно от фурната, преди да се разпадне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тиган

2 супени лъжици несолено масло

Покритие

1 с.л. половинки пекани
0,5 чаша светлокафява захар
12-14 пресни листа от градински чай
0,5 ч.л. смляна канела

Сладък картоф

2 сладки картофа, по 700 г всеки, приготвени на пара, в торбички, подходящи за микровълнова фурна
4 с.л. солено масло, разтопено
0,5 чаши светлокафява захар, плътно натъпкана
0,5 чаша течна сметана на стайна температура
0,5 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. смляна канела
2 големи яйца, отделете жълтъците от белтъците и разбийте белтъците, докато се образуват твърди върхове

Топинг

2 чаши мини маршмелоу

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, ружа, пекани, градински чай, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Намажете дъното и стените на кръгла тава за печене с обем 20 см (1,75 литра) с мазнина.
Сложете пекановите ядки, кафявата захар, салвията, канелата и щипка сол в кухненски робот. Пасирайте, докато се образуват фини трохи, наподобяващи натрошени бисквитки. Изсипете сместа в подготвената тава. Намажете стените и дъното на тавата със сместа. Добавете още на дъното на тавата, за да се получи слой с дебелина около 6 мм. Оставете останалата смес за гарнитурата. Приберете тавата и останалата гарнитура в хладилник.

Сладък картоф:

Загрейте сладките картофи в микровълнова фурна според указанията на опаковката (обикновено 8 минути). След като се охладят до стайна температура, разчупете ги наполовина и ги поставете в кухненски робот заедно с маслото, захарта, сметаната, брашното, канелата и жълтъците.
Разбийте до гладкост. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо. Прехвърлете в голяма купа и добавете разбитите белтъци.
Изсипете сместа в подготвената тава, като загладите повърхността. Поръсете останалата заливка равномерно върху сладките картофи и притиснете леко, за да се получи равна повърхност.
Печете, докато краищата и горната част на суфлето станат златистокафяви, около 30 минути.
Увеличете температурата на фурната на 200°C. Разпределете блата върху суфлето и притиснете леко, за да се образува равномерен слой. Печете, докато блатовете се запекат, 4-6 минути. Сервирайте веднага.