Див ориз с гъби

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 616, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 94 Г., влакно 9 Г., холестерол 32 мг, натрий 1269 мг, захар 10 Г.

Кардиа Браун винаги очаква с нетърпение вечерите, когато майка ѝ приготвя известния си див ориз. „Просто е пълен с умами вкус“, казва Кардиа. След като е научила основите от майка си, Кардиа е придала на ястието уникалния му вкус, като е добавила гъби. Обикновено сервира див ориз с гъби с печено пилешко или пуешко филе, но тази гарнитура се съчетава прекрасно с всяко хранене. „Няма как да сбъркате с тази рецепта. Това е перфектната гарнитура!“, обещава Кардиа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици несолено масло
Половин глава лук, нарязана на кубчета
2,5 чаши див ориз
5 чаши леко осолен пилешки бульон
1 супена лъжица екстра върджин зехтин, добавете още, ако е необходимо
220 г бели печурки, нарязани на тънки резени
220 г гъби шийтаке, отстранете твърдите дръжки, нарежете капачките на тънки филийки
2 чаени лъжички пресни листа от мащерка
2 скилидки чесън, счукани
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: див ориз, гъби шийтаке, гъби печурки, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици масло на среден огън. Добавете лука и гответе, докато стане прозрачен, около 10 минути. Добавете дивия ориз и гответе, като бъркате, докато замирише, около 1 минута. Добавете пилешкия бульон и оставете да заври, след което намалете котлона. Покрийте и оставете да къкри, докато водата се абсорбира, около 40 минути.
Междувременно загрейте зехтина и останалата 1 супена лъжица масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете гъбите, гъбите шийтаке и мащерката и гответе, като бъркате често, докато гъбите започнат да покафеняват, около 10 минути. Добавете чесъна (добавете още олио в тигана, ако е сух), подправете със сол и черен пипер и гответе, докато чесънът ухае, още около 1 минута.

Когато оризът е сварен, разрохкайте го с вилица и внимателно добавете гъбите. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в купа за сервиране, поръсете с магданоз и сервирайте.

Авторът на рецептата - Кардиа Браун е американски готвач, кетъринг доставчик и телевизионна личност.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби

Подобни рецепти