Въздушен омлет със солена сьомга и рукола на фурна

Гласове: 1

Как да приготвим - Пухкав омлет със солена сьомга и рукола във фурна

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази фритата се приготвя от белтъци - чудесен начин да използвате жълтъците, когато се използват за друго ястие. Белтъците се разбиват със сметана и получената смес се изсипва върху поширана рукола и резени осолена сьомга в тиган. Този пухкав омлет ще бъде истинско удоволствие, ако предпочитате яйца за закуска. Комбинирайте го с любимите си съставки - пикантни зеленчуци и осолена риба - за богат вкус, докато цитрусовите нотки на лимонова кора добавят още повече вкус към деликатеса. За този омлет пригответе тиган, който може да се постави във фурната за допичане. Тази фритата със сьомга и рукола е богата на протеини и фибри и е идеална както за обилен брънч, така и за празнично предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 белтъка, стайна температура
0,5 чаша бита сметана
170 г леко осолена пъстърва в тава, нарязана на парчета от 1 см.
Кора от 1 лимон
0,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
2 с.л. зехтин
2 с.л. (60 гр.) рукола
1 скилидка чесън, смляна

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, крем, пъстърва, сьомга, рукола, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка на средния рафт на фурната. Загрейте фурната до 175°C (350°F).
В средно голяма купа разбийте белтъците до пухкав сняг, около 30 секунди. Добавете сметаната, сьомгата, лимоновата кора, солта и черния пипер.

Загрейте зехтина в незалепващ тиган с диаметър 25 см (9 инча) на среден огън. Добавете руколата и чесъна. Гответе, като бъркате често, докато руколата омекне, около 1 минута. Изсипете яйчената смес в тигана и разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките. Гответе, без да бъркате, за 4 минути. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато стегне, около 10-12 минути.
Прехвърлете фритата в чиния за сервиране. Използвайте назъбен нож, за да я нарежете на клинове и сервирайте топла или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Фурна / Пролетни ястия / Закуска / Празнични ястия / 8 март / Основни ястия / Гювечи / Яйца и млечни продукти / Предястия / Рибни предястия / / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти