Такос със стек, салата от чушки и репички
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 630, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 7 Г., холестерол 96 мг, натрий 625 мг, захар 9 Г.
Калории 630, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 7 Г., холестерол 96 мг, натрий 625 мг, захар 9 Г.
Пригответе бързи и лесни мексикански такос с живи, пикантни вкусове във всеки компонент. Телешкият стек от фланк се маринова в смес от растително масло, мед, кора от лайм и чили на прах и се пече на скара до средно изпечено състояние, като по този начин месото запазва цялата си сочност и богат вкус на говеждо месо. След това се нарязва срещу влакната на много тънки филийки и се сервира в малки такос тортили с натрошен кесо фреско, който се топи вкусно в горещото месо, пресен кориандър и проста салата от чушки и репички, овкусени с ярък дресинг от мед и лайм.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 стек от корем (около 0,6 кг), разрязан по дължина наполовина
- Сок и кора от 1 лайм
- 1 супена лъжица чили на прах от анчо
- 5 супени лъжици растително масло
- 1 с.л. горещ мед
- 2 чаши пресен кориандър
- 2 стръка зелен лук, едро нарязани
- 2 чушки (червени, жълти или оранжеви), нарязани на тънки филийки
- 4 репички, нарязани на тънки резени
- 12 царевични тортили
- 0,5 чаша натрошен кесо фреско
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тортила, говеждо месо, сладък пипер, репички, сирене кесо фреско
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грила на средна температура. В малка купа смесете кората от лайм, чили на прах от анчо, 1 супена лъжица растително масло и 2 чаени лъжички мед. Натрийте пържолата със сместа, подправете със сол и черен пипер. Оставете да се маринова на стайна температура за 10 минути.
- Междувременно, в блендер пасирайте кориандъра, зеления лук, сока от лайм, останалата 1 чаена лъжичка мед и 1/2 чаена лъжичка сол до гладка смес. Постепенно добавете останалата 1/4 чаша растително масло и 2 супени лъжици вода и пасирайте до гладка смес. Изсипете половината от дресинга в голяма купа (останалото запазете за сервиране). Добавете чушките и репичките в купата с дресинга и разбъркайте, за да се покрият. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Печете стека на скара, докато се появят хрупкави следи от скара, 4-6 минути на страна за средно изпечен. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине 10 минути. Загрейте тортилите според указанията на опаковката. Нарежете стека на тънки филийки. Сервирайте върху тортили, поръсени с натрошен кесо фреско, кориандър и запазения дресинг. Сервирайте със салата от чушки и резенчета лайм.
Категории:
Подобни рецепти
