Мексикански такос с пържени яйца и картофи
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 448, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 61 Г., влакно 7 Г., холестерол 438 мг, натрий 813 мг, захар - Г.
Калории 448, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 61 Г., влакно 7 Г., холестерол 438 мг, натрий 813 мг, захар - Г.
Опитайте тези необичайни мексикански такос без месо. Въпреки това, те са засищащи, питателни и изпълнени с отличителния вкус на мексиканските подправки. Затоплените или препечени царевични тортили се гарнират с бъркани яйца с кориандър и зеленчукова смес от печени картофи, лук и чушки поблано. За хрупкава коричка, разбъркайте зеленчуците с разбит белтък преди печене. Сервирайте такосите с бърза салса от пресни домати, кориандър и сос от люти чушки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 8 големи яйца
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 2 картофа (около 450 г), нарязани на кубчета
- 1 глава лук, нарязана на кубчета
- 1 чушка поблано, нарязана на тънки резени
- 3 сливови домата, нарязани на кубчета
- 0,5 чаша нарязан пресен кориандър
- 2 супени лъжици лют сос халапеньо
- 1 с.л. масло
- 12 бели царевични тортили
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: яйца, подправка за чили, картоф, лук, чушка поблано, сливови домати, кориандър, лют сос, масло, тортила
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетка в горната третина на фурната и я загрейте предварително до 245°C (450°F). Разделете 1 яйце на жълтък и белтък; оставете жълтъка настрана. В голяма купа разбийте белтъка, чили на прах и 1/2 чаена лъжичка сол, докато се образува пяна. Добавете картофите, лука и побланос; разбъркайте, за да се смесят. Напръскайте тава за печене със спрей за готвене; подредете зеленчуците и отново напръскайте със спрей за готвене. Печете, като разбъркате веднъж, до златисто кафяво, 25 до 30 минути.
- Междувременно, в купа, смесете доматите, 2 супени лъжици кориандър и 1 супена лъжица лют сос; подправете със сол на вкус.
- В купа разбийте запазения жълтък и 7 яйца с 1/4 чаша кориандър и 1/2 чаена лъжичка сол, докато се образува пяна. В средно голям незалепващ тиган на среден огън разтопете маслото; разклатете тигана, за да се покрие с масло. Добавете яйчената смес и гответе, като бъркате, докато стегне напълно, около 5 минути.
- Запечете тортилите в сух тиган или ги увийте във влажна кухненска хартия и ги сложете в микровълнова фурна. Смесете останалите 2 супени лъжици кориандър и 1 супена лъжица лют сос със зеленчуковата смес. Разпределете зеленчуците и пържените яйца между тортилите. Сервирайте с доматена салса.
Категории:
Подобни рецепти
