Нискокалорични такос (говеждо месо в маруля)

Гласове: 2

Как да приготвим - Нискокалорични такос с говеждо месо (маруля)

Време: 1 час и 18 минути
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Вместо традиционни тортили, тези такос се сервират върху здрави листа от маруля. Това е нискокалорично, леко, лятно и впечатляващо предястие за семейно тържество. За пълнежа на такос, изпечете на скара говежди стек от фланк, като го мариновате в смес от портокали, лук, лека бира и чесън. Тази марината, на стайна температура, бързо ще насити месото с вкусовете му и ще го направи крехко; трябва само да запечете стека целия за няколко минути. Гответе го до средно изпечено, за да се насладите на цялата сочност и богат вкус на говеждото месо. Отгоре поръсете тънките резени стек със салса и авокадо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Стек

1 портокал с кората, нарязан на тънки резени, разделен на две
Половин глава лук, обелена и нарязана на тънки филийки, разделена
4 скилидки чесън, разполовени и счукани, разделени
1 кг фланк стек
1 чаша лека бира, за предпочитане лагер

Салса

1/3 чаша леко осолен соев сос
Сок от 1 голям лайм
Половин шушулка серано, почистена от семки и ситно нарязана
1 зелен лук, нарязан на тънко
2 ч.л. нарязан пресен кориандър
1 глава маруля, листата са разделени
1 авокадо, обелено, почистено от костилки и нарязано на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Портокали, лук, чесън, говеждо месо, лека бира, соев сос, лайм, серано пипер, зелен лук, кориандър, листна маруля, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Стек:
Подредете половината от резенчетата портокал, половината от резенчетата лук и половината от резенчетата чесън на дъното на стъклен съд, достатъчно голям, за да побере стека. Подправете стека със сол и черен пипер и го поставете в подготвения стъклен съд. Подредете останалите портокали, лук и чесън върху стека и залейте с бирата. Покрийте с пластмасово фолио и оставете на стайна температура за 1 час или охладете в хладилник за една нощ.
Поставете тиган за скара на средно силен огън или загрейте предварително газова или дървена скара.

Извадете месото от маринатата. Маринатата вече не е необходима. Запечете стека на скара до желаната степен на готовност, около 4 минути от всяка страна за средно изпечено. Оставете стека да почине 10 минути. Прехвърлете печения стек върху дъска за рязане и го нарежете напречно на влакната на ленти.
Салса:
В малка купа смесете всички съставки за салсата.
За монтаж:
Сглобете такосите, като подредите парчетата пържола и авокадо сред листата на марулята. Поръсете със салса.

Забележка: Маринованият стек може да се приготви и на скара във фурната.