Сандвичи със стек и пържен лук
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 660, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 46 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 2 Г., холестерол 162 мг, натрий 1029 мг, захар 7 Г.
Калории 660, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 46 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 2 Г., холестерол 162 мг, натрий 1029 мг, захар 7 Г.
За тези сандвичи е най-добре да използвате стек от юфка, по-достъпен и ежедневен вид от диафрагмата на бика. Когато се изпече бързо на грил до средно изпечено, това постно стекче остава сочно. За по-лесно отхапване, нарежете стека на много тънки лентички напречно на влакната. Подредете ги върху препечен хляб, полейте със сос и отгоре сложете щедра порция карамелизиран лук. Сервирайте със зелена салата. Този сандвич е толкова засищащ, че е идеален като основно ястие.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
- 2 глави лук, нарязани на тънки резени
- 1 с.л. + 2 ч.л. сос Уорчестър
- 3/4 чаша настърган бял чедър
- 3 супени лъжици кетчуп
- 2 супени лъжици горчица
- 1 с.л. сос за пържоли
- 1 с.л. майонеза
- 700 гр. стек от говеждо месо, нарязан на 4 парчета
- 4 дебели филийки хляб с квас с коричка
- 1 връзка кресон, с подрязани краища
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, сос за пържоли, чедър, кресон, хляб с квас, лук, тостове
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма тенджера на среден огън разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете лука, 2 супени лъжици вода и голяма щипка сол. Гответе, като разбърквате от време на време и добавяте до 1 супена лъжица още вода, ако е необходимо, докато лукът се карамелизира, 15 до 20 минути. Добавете още 2 супени лъжици вода и 1 супена лъжица сос Уорчестър. Постепенно добавете сиренето, като бъркате, докато се разтопи. Покрийте и дръжте на топло.
- Междувременно, в малка купа, смесете кетчупа, горчицата, соса за пържола, майонезата, останалите 2 супени лъжици сос Уорчестър и няколко стръка прясно смлян черен пипер.
- Загрейте голям чугунен тиган на силен огън. Подправете стека обилно със сол и черен пипер. Добавете го в тигана и гответе, докато покафенее, около 3 минути от всяка страна за средно изпечено. Прехвърлете стека върху дъска за рязане и го оставете да почине 5 минути.
- Препечете хляба и го намажете с останалата 1 супена лъжица масло; разпределете го в чинии. Нарежете на тънки резени пържолата и я поставете върху хляба. Полейте със соса, като запазите 2 супени лъжици за салатата, и отгоре сложете карамелизиран лук.
- Смесете останалия сос с кресона, подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте със сандвичи.
Категории:
Подобни рецепти
