Салата от гриловано пиле със салата от пшеничен шрот
Гласове: 1
Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 590, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 50 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 9 Г., холестерол 135 мг, натрий 730 мг, захар 12 Г.
Калории 590, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 50 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 9 Г., холестерол 135 мг, натрий 730 мг, захар 12 Г.
Сервирайте печени пилешки гърди с обилна салата, която съчетава контрастни текстури и вкусове. Тази салата съчетава сварени зърна от лимец с тънко нарязани круши, копър и кресон, и е овкусена с лимонов сок и зехтин. Богатият вкус на зърната се съчетава перфектно със сочността на пресни билки и плодове, докато сладостта на крушите контрастира хармонично с пикантния кресон. Преди сервиране поръсете с настърган Грюер или Гауда.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 обезкостени пилешки гърди без кожа, с тегло 180-200 г всяко.
- 1 чаша зърна от спелта
- 3 с.л. зехтин + още за намазване на грила
- Сок от 1 лимон
- 2 твърди, зрели круши, като например Анжу, Бартлет или Комис, без сърцевина
- 1/4 част корен от копър
- 2 връзки кресон, с подрязани стъбла (около 6 чаши)
- 1 парче Грюер или отлежало Гауда с тегло 60 - 90 г.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, пшенична гриса, круши, луковица от копър, лимонов сок, Сирене Грюер, Сирене Гауда, кресон
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грила на средно силен огън и намажете решетките с малко зехтин.
- В тенджера кипнете вода. Добавете спелтата и я оставете отново да заври. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато зърната омекнат, но не станат кашави, 15-20 минути. Отцедете и оставете спелтата настрана.
- Поръсете пилето с 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Печете на скара, докато се появят хрупкави следи от скара и вътрешната температура достигне 74°C, 18 до 20 минути. Оставете настрана.
- Изсипете лимоновия сок в купа. Нарежете крушите и копъра на тънки филийки в същата купа с помощта на мандолина. Разбъркайте с лимоновия сок. Добавете лимец, кресон и зехтин. Разбъркайте, за да покриете кашата равномерно с дресинга. Подправете с 1/8 чаена лъжичка сол и черен пипер.
- Разпределете салатата и пилешкото месо по равно в четири чинии. С помощта на белачка за зеленчуци настържете всяка порция сирене Грюер или Гауда. Сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
