Панирани пържени пилешки дробчета с карамелизиран лук и кресон върху плосък хляб
Гласове: 2
Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 20 филийки плосък хляб
Сложност: лесно
Количество: 20 филийки плосък хляб
Панирани пържени пилешки дробчета с карамелизиран лук и кресон върху плосък хляб - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 340 г обелен пилешки дроб
- 5 малки пита хляба
- 2 чаши мътеница
- Сол и смлян черен пипер
- 2 червени лука, тънко нарязани на полукръгчета
- 4 супени лъжици (60 г) масло
- 1/4 чаша захар
- 1/2 чаша балсамов оцет
- Рапично масло за пържене
- 1/2 чаша пшенично брашно
- 1/2 чаша царевично брашно
- 1,5 ч.л. лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- Кресон, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки дробчета, пита, царевично брашно, брашно, смлян лют червен пипер, червен лук, кресон, кисело мляко
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете пилешките дробчета в купа с мътеницата. Подправете с малко сол и черен пипер и охладете за 30 минути.
В средно голям тиган на средно слаб огън задушете червения лук в 3 супени лъжици (45 г) масло за 20 минути. Добавете захарта и балсамовия оцет и гответе, докато оцетът се редуцира наполовина и сместа се превърне в паста, около 4 минути. Добавете останалата супена лъжица масло.
Загрейте питата на скара или котлон за 10 секунди от всяка страна. Нарежете на триъгълници. - Загрейте рапично масло в дълбок тиган до 180°C. В плитка купа или форма за пай смесете брашното, царевичното брашно, лютия пипер, содата за хляб и щипка сол и черен пипер.
Работейки на порции, извадете пилешките дробчета от мътеницата, оваляйте ги в брашнената смес и отърсете излишното. Внимателно поставете дробчетата в дълбокия тиган и пържете 1,5 минути. Поставете ги върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина, и поръсете със сол.
Сложете една супена лъжица мармалад от лук върху триъгълник пита хляб, отгоре сложете кресон и пилешки дробчета.
Категории:
Подобни рецепти
