Пилешки котлет Паяр със салата в дресинг от тахан

Гласове: 2

Как се приготвя - Пилешко Паяр със салата в дресинг от тахан

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 430, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 6 Г., холестерол 78 мг, натрий 332 мг, захар 6 Г.

Въпреки сложното си френско име, паяр е едно от най-простите ястия - пилешки котлет, запържен в тиган без паниране. Той е идеален за бърза и лека вечеря през седмицата. За гарнитура пригответе обилна салата с булгур, зеленчуци и сушени плодове в дресинг от тахан и сусам.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаша булгур
4 пилешки пържоли (около 600 г)
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
Сок от 1 лимон + резенчета за сервиране
3/4 чаена лъжичка микс от подправки за тиквен пай
1/4 чаша тахан
1 малка глава маруля ромен, едро нарязана
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
2 краставици, разполовени по дължина и нарязани на тънки резени
2 супени лъжици нарязана смес от сушени плодове, като сушени кайсии и сушени червени боровинки
1/4 с.л. семена от нар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки котлети, булгур, лимон, нар, тахан, подправка за тиквен пай, сушени кайсии, сушени червени боровинки, маруля романа, краставици

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе булгура според указанията на опаковката и го прехвърлете в голяма купа. Подправете със сол и черен пипер и оставете леко да се охлади.
Междувременно, в средно голяма купа, разбъркайте пилешките котлети с 1 супена лъжица зехтин, сока от половин лимон, микса от подправки за тиквен пай и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да се мариноват за 10 минути. В голяма купа смесете тахана с останалите 2 супени лъжици зехтин и сока от половин лимон, докато сместа стане гладка; подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете настрана.

Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете пилешкото месо и го гответе до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния.
Добавете булгур, маруля ромен, зелен лук, краставици и сушени плодове в купа с дресинга от тахан, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Отгоре сложете пилешко филе върху всяка порция салата и поръсете със семена от нар. Сервирайте с резенчета лимон.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Лесни рецепти с пилешко / Тиган / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Птица / Food Network - рецепти / Френска кухня

Подобни рецепти