Телешки котлет, покрит с корнфлейкс и кремообразен сос

Гласове: 2

Как се приготвя - Паниран телешки котлет с царевични люспи и кремообразен сос

Снимка на ястието: Кат Тойч

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рецепта за телешки котлет, паниран в царевични люспи и печен във фурната до готовност. Сервира се с кремообразен млечен сос на базата на телешки бульон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Спрей за готвене
1/4 чаша пшенично брашно
1/4 чаша мляко (1% мазнини)
1 голямо яйце, леко разбито
Лют сос, на вкус
3 чаши корнфлейкс, натрошен
2 ч.л. подправка „Дамската къща“ (вижте рецептата по-долу)
4 порции говежди котлета (бут, бут) с тегло 120 г всяко
1 супена лъжица царевично нишесте
1/2 чаша леко осолен говежди бульон
1/4 чаша сметана (10% мазнини)
Прясно смлян черен пипер, на вкус

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, мляко, яйца, лют сос, корнфлейкс, подправка за дамска къща, говеждо месо, нишесте, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Напръскайте тава за печене с олио.
Сложете брашното в чиния. В купа разбийте млякото, яйцето и малко лют сос. В отделна купа смесете корнфлейкса с 1 чаена лъжичка подправка Lady House.

Поръсете пържолите с останалата подправка Lady House. Оваляйте месото в брашно, като отърсите излишното, след което го потопете в яйчената смес, като оставите излишното да се отцеди. Накрая оваляйте месото в натрошени корнфлейкс, като ги притиснете леко в паниращата смес, за да по-добре да залепнат.
Поставете котлетите върху подготвената тава за печене. Напръскайте горната част с малко олио. Печете котлетите, докато се сготвят напълно, около 15 минути.
Междувременно, в малка купа, смесете царевичното нишесте с 1 супена лъжица говежди бульон. Добавете сместа с царевичното нишесте в малка тенджера и разбъркайте с останалия говежди бульон и сметаната.

Оставете да заври на средно силен огън, като бъркате непрекъснато. Варете соса, като бъркате, докато се сгъсти, около 2 минути.

Подправете соса със смлян черен пипер и сервирайте с котлетите.
Рецепта за подправки от Lady House: Смесете 1 чаша сол, 1/4 чаша прясно смлян черен пипер и 1/4 чаша чесън на прах. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до 6 месеца.