Панирано пиле
Гласове: 2
Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 146, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 1 Г., холестерол 71 мг, натрий 197 мг, захар 0 Г.
Калории 146, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 1 Г., холестерол 71 мг, натрий 197 мг, захар 0 Г.
Пърженото пиле с дебела, хрупкава коричка е трудно да се устои. Всички го обичат, особено децата. Но заедно с божествената текстура и вкус на пърженото пиле, получавате много нездравословни мазнини и допълнителни калории. С тази рецепта можете да направите хрупкаво панирано пиле без пържене - във фурната. Ще бъде също толкова вкусно и супер хрупкаво. Използвайте пилешки бутчета. За разлика от бялото месо, те са по-сочни след печене. За панирането използвайте натрошени царевични люспи, а за да се уверите, че залепват за пилето, намажете го със смес от мътеница, лют сос и разбити белтъци.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Пиле
- 8 обезкостени пилешки бутчета без кожа, почистени от всички видими мазнини (около 1,5 кг.)
- 0,5 ч.л. домашно приготвена подправка, вижте рецептата по-долу
- 1/4 чаша нискомаслено кисело мляко или кефир
- 0,5 ч.л. лют сос
- 2 белтъка
- Кора и сок от 1 лимон
- 1 и 1/4 чаши натрошени царевични люспи
Домашна подправка
- 1 с.л. сол
- 1/4 чаша чесън на прах
- 1/4 чаша черен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, кисело мляко, кефир, яйца, лют сос, лимонова кора, корнфлейкс, суха закуска, чесън на прах, черен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C (375°F). Напръскайте голям чугунен тиган със спрей за готвене с незалепващо покритие и загрейте на средно силен огън.
- Поръсете пилешкото с домашно приготвените подправки. Смесете мътеницата, лютия сос, белтъците, лимоновата кора и сока в голяма купа и разбъркайте пилешкото, за да го покриете от всички страни.
- Сложете натрошените корнфлейкс в друга голяма купа. Оваляйте пилешкото месо в трохите, като го притискате здраво, докато полепне, след което го поставете в тигана и го изпечете във фурната.
- Печете, докато пилешкото месо се сготви добре и покафенее или докато термометър за месо, поставен в най-дебелата част на бутчето, покаже 74°C (165°F), 40 до 45 минути.
Домашна подправка:
Смесете сол, чесън на прах и черен пипер в купа и съхранявайте в херметически затворен контейнер до 6 месеца (1,5 чаши подправка).
Категории:
Подобни рецепти
