Хрупкаво пиле във фурната

Гласове: 7

Как да приготвим хрупкаво пилешко месо, печено на фурна

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 408, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 1 Г., холестерол 95 мг, натрий 1167 мг, захар 1 Г.

За хрупкаво и здравословно пилешко месо в хрупкава панировка, изпечете го във фурната, като отстраните мазната кожа. Панирано със смес от оризова каша и натрошени чипсове от геврек, то ще стане златисто и хрупкаво, точно като пържено пиле, без да използвате много олио. За да запазите пилешкото месо сочно, използвайте парчета пилешко месо с кости. Намажете ги с нискокалорична майонеза и горчица, оваляйте ги в пикантни галета и ги печете на решетка във фурната, за да може топлината да циркулира свободно и да се запече от всички страни. Това пилешко месо ще бъде любимо на семейството и няма да се налага да се притеснявате за нездравословни мазнини.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 парчета пилешко месо с кости, без кожа, около 170 г всяко
2 1/4 чаши натрошен геврек или чипс от препечен хляб Melba
1 1/3 чаши пухкава оризова зърнена закуска, като например Crispix
1 с.л. рапично масло (канола)
2 чаени лъжички едра сол
0,5 ч.л. лют червен пипер
0,5 ч.л. сладък червен пипер
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
0,5 чаша нискокалорична майонеза
1 чаена лъжичка дижонска горчица

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, Дижонска горчица, пуфка ориз, суха закуска, смлян лют червен пипер, черен пипер, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F) и поставете решетка върху тава за печене, покрита с фолио. Напръскайте обилно решетката със спрей за готвене.
Смачкайте чипса от геврек и зърнената закуска в кухненски робот. Прехвърлете трохите в 4-литрова найлонова торбичка. Добавете олиото, солта, лютия пипер, червения пипер и смления черен пипер и разбъркайте добре. В средно голяма плитка купа смесете леката майонеза и дижонската горчица.

Поставете пилешкото месо в майонезната смес и го обърнете, за да се покрие равномерно от всички страни. Поставете пилешкото в плика, запечатайте го и разклатете, за да покриете всяко парче равномерно с трохите. Поставете парчетата пилешко върху подготвената решетка. Напръскайте пилешкото равномерно със спрей за готвене.
Печете, докато пилето стане златистокафяво и термометър за месо, поставен в най-дебелата част на пилето, отчете 71°C (160°F), 35 до 40 минути.

Прехвърлете пилешкото месо в чиния и сервирайте топло или на стайна температура.

Забележка

Предпочитаме да готвим пилешко месо с кост за по-сочни резултати. Ако не можете да намерите пилешко месо с кост и без кожа, просто отстранете кожата преди употреба. Половинките пилешки гърди могат да бъдат доста големи, така че е най-добре да ги нарежете на удобни парчета от 170 г (6 унции), приблизително със същия размер като пилешко бутче.