Хрупкави брюкселски зеле с люти чушки във фурната
Гласове: 1
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 163, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 7 Г., холестерол 0 мг, натрий 425 мг, захар 4 Г.
Калории 163, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 7 Г., холестерол 0 мг, натрий 425 мг, захар 4 Г.
След като опитат тази гарнитура, дори тези, които не обичат брюкселско зеле, ще поискат още! Всичко е заради вкусната златистокафява коричка на всяка глава. За да постигнете това, бързо запържете брюкселското зеле в тиган със зехтин, след което го допечете във фурната.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 700 г брюкселско зеле, обелено и разрязано на две по дължина при корена
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- едра сол
- 2 ч.л. сушени меки люспи чили, като например анчо или алепо
- 1 чаена лъжичка лимонова кора + сок от половин лимон
- Морска сол на люспи за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: Брюкселско зеле, люспи от червен пипер, лимонова кора
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C. Загрейте голям чугунен тиган на средно силен огън.
- В голяма купа разбъркайте брюкселското зеле с 2 супени лъжици олио. Поръсете с 1 чаена лъжичка сол.
- Сложете брюкселското зеле с разрязаната страна надолу в тигана и гответе 2-3 минути. Не разбърквайте. Ако е необходимо, гответе на две партиди, като прехвърлите първата партида в чиния. След като кълновете станат златистокафяви, прехвърлете ги в тава за печене и печете във фурната за 5 минути.
- Извадете и разбъркайте с люспите чили и останалата 1 супена лъжица олио. Печете, докато омекнат, 6-7 минути.
- Веднага щом извадите брюкселското зеле от фурната, поръсете го с лимонова кора и изстискайте сока на половин лимон върху него. Разбъркайте добре. Поръсете с морска сол и сервирайте.
Авторът на рецептата - Моли Йе е американска блогърка и авторка на готварски книги.
Категории:
Подобни рецепти
