Тънка и хрупкава пица

Гласове: 6

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Любителите на пица с тънка кора ще харесат тази рецепта. Кората е тънка и хрупкава, като крекер! Тестото е без мая, идеално за тези, които се притесняват да работят с мая, и използва само щипка бакпулвер, за да не се надигне прекалено много. Тестото ще бъде доста лепкаво, така че можете да го разточите на тънко, като го поставите между два намазнени листа хартия за печене. Достатъчна е обикновена гарнитура, като например доматен сос и настъргана моцарела. Можете също така да изпечете всякакви гарнитури, които харесвате, върху тази кора.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто

2 чаши брашно + допълнително за работа
3/4 ч.л. бакпулвер
3/4 чаена лъжичка едра сол
3/4 чаша вода
3 с.л. зехтин + допълнително за намазване

Топинги

2/3 чаша сос за пица
1,5 с.л. настъргана суха моцарела (около 170 гр.)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бакпулвер, сос за пица, сирене моцарела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Омесете тестото:

Поставете камък за пица или обърната тава за печене на долната решетка на фурната и загрейте до 230°C (450°F). Смесете брашното, бакпулвера и солта в голяма купа. Добавете водата и зехтина и омесете до получаване на рохкаво, лепкаво тесто. Обърнете го върху леко набрашнена повърхност и месете, докато се образува гладка, еластична топка, 2-3 минути. Разделете тестото наполовина и оформете всяка половина на плосък диск. Увийте всеки диск в пластмасово фолио и оставете да почине на топло място за 15 минути.
Намажете два големи листа хартия за печене със зехтин. Поставете диск тесто между тях. С помощта на точилка разточете тестото на кръг с диаметър 30-35 см и дебелина около 0,3 см. Отстранете горния лист хартия за печене и прехвърлете тестото (от долния лист хартия за печене) върху кора за пица или обърната тава за печене.

Намажете кората за пица с 1/3 чаша сос; отгоре сложете 3/4 чаша моцарела. Плъзнете пицата (върху хартията за печене) върху предварително загрятата фурна. Печете, докато кората стане хрупкава и златиста по краищата, а сиренето започне да бълбука, 10-12 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да се охлади за 1-2 минути преди да нарежете. Повторете с останалото тесто, за да направите втора пица.

Забележка

Не е необходимо тестото да втасва: не съдържа мая. Може да е лепкаво, затова го разточете между листове намаслена хартия за печене, за да се получи много тънка кора.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти