Заатар - печено пиле със салата от диня

Гласове: 1

Как се приготвя - Печено пиле Заатар със салата от диня

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 310, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 3 Г., холестерол мг, натрий 618 мг, захар 9 Г.

Вкусно лятно ястие с печени пилешки гърди, покрити с вкусна коричка от ароматен близкоизточен заатар, сервирано с освежаваща салата от краставици, диня и прясна мента. Изберете диня без семки или с внимателно отстранени семки. Препечените кедрови ядки са чудесно допълнение. Сервирайте със смес от хумус и неподсладено натурално кисело мляко. Нежният му, кремообразен вкус и кадифената му текстура са чудесно допълнение към пикантното печено пиле.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 малки пилешки гърди без кожа и кости (около 180 г всяко)
2 супени лъжици подправка заатар (подправка от Близкия изток, която съдържа мащерка, риган, чубрица, сусам и смрадлика)
1/4 чаша зехтин
3 супени лъжици кедрови ядки
4 ирански краставици
2 чаши диня, нарязана на кубчета
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1/4 чаша накъсана прясна мента или кориандър
1/3 чаша хумус
1/4 чаша обикновено пълномаслено кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, Диня, краставици, хумус, кедрови ядки, заатар, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подправете пилешкото със сол и черен пипер. Натрийте гърдите със заатар и 1 супена лъжица зехтин.
В голям незалепващ тиган на среден огън запържете кедровите ядки до златисто кафяво, 3-5 минути. Подправете със сол и прехвърлете в малка купа.

Върнете тигана на средно силен огън и добавете 1 супена лъжица зехтин. Добавете пилешкото месо и гответе, докато покафенее отдолу, около 5 минути. Обърнете, намалете котлона на среден и продължете да готвите, докато пилешкото се сготви напълно, 8-10 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете пилешкото да почине.
Междувременно разполовете краставиците по дължина и ги нарежете на резени с дебелина 1 см. Смесете ги в голяма купа с динята, останалите 2 супени лъжици зехтин, лимоновия сок и ментата; подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.
Смесете в малка купа хумус и кисело мляко; подредете в чинии. Нарежете пилешкото месо и отгоре сложете хумус. Отцедете салатата от краставици и диня и я подредете в чинии. Поръсете с кедрови ядки и заатар.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Птица / Food Network - рецепти / Арабска кухня

Колекции от рецепти