Пържено пиле в кисел сос от праскови

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 316, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 3 Г., холестерол 91 мг, натрий 733 мг, захар 21 Г.

Това ястие може да се приготви с пресни или замразени праскови и е любимо през цялата година. Резенчетата праскови се задушават в тръпчив азиатски сос, приготвен със соев сос, кафява захар, портокалов сок и джинджифил, като по този начин се улавя пикантният вкус, като същевременно се придава плодова сладост. След това към соса се добавя леко изпържено пилешко месо и се запържва добре. Сервирайте пилешкото месо с прасковен сос и гарнирано с печени бадеми. Това е ястие с ресторантско качество, подходящо за домашни условия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пилешки гърди без кожа и кости, около 0,6 кг.
1 с.л. рапично масло
0,5 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
2 с.л. кафява захар
2 супени лъжици леко осолен соев сос
2 с.л. оризов оцет
1/4 чаша портокалов сок
1 чаена лъжичка настърган джинджифил
2 скилидки чесън, счукани
0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
4 големи, твърди, узрели праскови, нарязани на резени с дебелина 0,6 см, или 2 пакета (по 300 г всеки) замразени праскови (около 14,5 чаши)
2 супени лъжици бадемови люспи

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, оризов оцет, соев сос, Портокалов сок, корен от джинджифил, бадем, праскови

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в голям тиган на средно силен огън. Подправете пилешкото със сол и черен пипер от двете страни, добавете го в тигана и гответе около 2 минути от всяка страна. Междувременно смесете кафявата захар, соевия сос, оризовия оцет и портокаловия сок в малка купа и оставете настрана. След като пилешкото се запече, прехвърлете го в чиния и оставете настрана.
Добавете джинджифила и чесъна в тигана и гответе, като бъркате, за 30 секунди. След това добавете пилешкия бульон, сместа със соев сос и прасковите. Увеличете котлона на силен огън и гответе без капак за около 6 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти и прасковите омекнат. Добавете пилешкото месо обратно в тигана със соса, намалете котлона на средно-слаб, покрийте и оставете да къкри около 5 минути или докато пилешкото се сготви напълно.

Междувременно запечете бадемите в сух тиган на средно силен огън, като бъркате често, докато станат златистокафяви и ароматни, около 2 минути.
Сервирайте пилешкото месо, полято със соса и поръсено с препечени бадеми и едро нарязан магданоз. айсберг салата.

Категории: