Салата от стек със Заатар

Гласове: 4

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 680, общо мазнини 45 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 3 Г., холестерол 128 мг, натрий 1163 мг, захар 4 Г.

Близкоизточната подправка заатар е смес от сушени ароматни билки и сусамови семена, която може да се добавя към голямо разнообразие от ястия. В тази рецепта подправката се поръсва върху приготвена салата с чери домати, пеперончини и пита хляб, както и върху печен телешки стек. Заатар се добавя и към сос от разбито сирене фета. Потопете сочния си стек в него и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 питки, накъсани на парчета от 2 см.
0,5 чаши екстра върджин зехтин
1 парче фета с тегло 110 г.
1 малка скилидка чесън
Настъргана кора от половин лимон + сок от 1 лимон
2 ч.л. подправка заатар + допълнително за поръсване
1/4 чаша нарязани чушки пеперончини + 3 супени лъжици саламура
2 чаши чери домати, разполовени
1 стек от корем с тегло 700 г, разрязан наполовина по дължина, след това наполовина напречно
1 голямо сърце от маруля ромен, нарязано

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, пита, сирене фета, чери домати, пеперончино пипер, маруля романа, лимонов сок, заатар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Разпределете филийките пита върху тава за печене с 1 супена лъжица зехтин и щипка сол. Печете до хрупкавост, 5-7 минути.
Междувременно смесете фетата, чесъна, лимоновия сок, 2 чаени лъжички заатар и 3 супени лъжици зехтин в кухненски робот. Пасирайте, докато сместа стане гъста и гладка.

В голяма купа смесете саламурата с пеперончини, лимоновата кора и 3 супени лъжици зехтин. Добавете нарязаните пеперончини и чери доматите.
Поставете парчетата пържола между 2 парчета пластмасово фолио или пергамент и ги чукнете с плоската страна на чук за месо или тежък тиган, докато се получат около 2 см дебелина. Подправете със сол и черен пипер.
Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете пържолата и гответе по 3-4 минути от всяка страна за средно изпечено състояние.
Прехвърлете месото върху дъска за рязане и оставете да почине 5 минути, след което го нарежете напречно на влакната.
Добавете марулята ромен и препечената пита към зеленчуковата смес и разбъркайте; подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете в чинии.
Поставете пържолите върху салатата и поръсете със заатар. Сервирайте с разбита фета.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Кухненски робот / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Салати / Салати с месо / Салати с хляб / / Food Network - рецепти / Арабска кухня

Подобни рецепти