Салата с пържола и яйца (палео)

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 4 Г., холестерол 255 мг, натрий 150 мг, захар 3 Г.

Едно просто ястие е засищаща и вкусна закуска. Запържете стек и пържено яйце в тиган, сервирайте върху канапе от сочни, хрупкави листа от маруля ромен, поляти с лимонов сок и зехтин, и отгоре сложете червен лук и кръгчета чили. За да намалите лютивината на лука, първо го накиснете в студена вода. За стека изберете евтино парче, запържете го средно изпечено и го нарежете на тънки филийки срещу влакната. Това ще гарантира, че месото е сочно и крехко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

250 гр. фланк стек
Четвърт малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
3 с.л. зехтин
2 големи яйца
Половин глава маруля ромен, накъсана на парчета
2 супени лъжици лимонов сок (от 1 лимон)
1 чили Фресно или червено халапеньо, нарязано на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, червен лук, яйца, маруля романа, лимонов сок, люта чушка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Овкусете обилно стека със сол и черен пипер и го оставете на стайна температура за 5 минути. Сложете лука в малка купа със студена вода и го оставете да престои, докато е готов за употреба, след което отцедете (това ще намали лютивостта).
В средно голям тиган загрейте 1/2 супена лъжица зехтин на средно силен огън и гответе стека, докато се зачерви от двете страни и стане средно-слабо изпечен, по 3-4 минути на страна. Прехвърлете стека върху дъска за рязане и го оставете да почине 10 минути. Нарежете на тънки филийки по дължина на влакната.

Междувременно избършете тигана и загрейте 1/2 с.л. зехтин на среден огън. Чукнете яйцата в тигана и гответе, без да бъркате, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни, 3-4 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте салатата с лимонов сок, останалите 2 супени лъжици зехтин и подправете със сол и черен пипер. Разпределете салатата в 2 чинии и отгоре сложете половин стек и 1 яйце. Поръсете с лук и кръгчета чили.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Салати / Листни салати / Салати с месо / Салати с яйца / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти