Салата с пържола и картофи

Гласове: 1

Как да си направим салата от пържола и картофи

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 710, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини Г., протеини 41 Г., въглехидрати 30 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Много лесна за приготвяне, вкусна и засищаща салата от стек и картофи. Картофените клинчета се пекат във фурната до омекване, а стекът се пържи в тиган и се допича във фурната. Всичко това, заедно със синьо сирене, се нарежда върху салата от домати, маруля романа и лук, и се залива с винегрет.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

570 г малки картофи с червена кора, нарязани на четвъртинки
1/4 чаша зехтин, плюс още за намазване
3 супени лъжици. сос за пържоли
1 с.л. червен винен оцет
2 чаени лъжички дижонска горчица
570 г обезкостено говеждо филе (с дебелина около 2,5 см)
2 връзки маруля ромен, накъсана на ръка
1 голям домат тип „биче сърце“, нарязан на четвъртинки и нарязан на резени
1/4 чаша нарязан пресен лук, плюс допълнително за поръсване
1/2 чаша натрошено синьо сирене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, сос за пържоли, винен оцет, Дижонска горчица, говеждо месо, маруля романа, домати, лук, синьо сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната на горната и долната решетка; поставете тава за печене с борд на долната решетка. Загрейте фурната до 230°C. В купа разбъркайте картофите с 2 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Подредете картофите върху горещата тава за печене и печете, като ги обръщате веднъж, докато станат златисти и омекнат, 18 до 20 минути.
Междувременно, в голяма купа, разбийте заедно соса за пържола, оцета, горчицата и останалите 2 супени лъжици зехтин. Загрейте голям тиган, подходящ за фурна, на силен огън. Намажете пържолата от двете страни със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Поставете в тигана и гответе до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Намажете горната част на пържолата с 1 супена лъжица винегрет. Прехвърлете тигана на горната решетка на фурната и гответе пържолата, докато термометър, поставен отстрани на пържолата, покаже 49°C за средно изпичане, около 4 минути. Прехвърлете пържолата върху дъска за рязане, оставете я да почине 5 минути, след което я нарежете на тънки филийки срещу посоката на влакната.

В купа смесете 2 супени лъжици сок от тиган с винегрета. Добавете марулята ромен, доматите и зеления лук, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Разпределете салатата в купички за сервиране и отгоре сложете картофите, пържолата, синьото сирене и зеления лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Салати / Зеленчукови салати / Салати с месо / / Ястия с картофи / Картофени салати / Food Network - рецепти

Подобни рецепти