Сладки картофи Хаселбек с шамфъстък

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 286, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 6 Г., холестерол 10 мг, натрий 366 мг, захар 7 Г.

Тази впечатляваща гарнитура от сладки картофи Хаселбак само изглежда сложна. Всъщност е много лесна за приготвяне. За да нарежете картофа красиво, без да го счупите, поставете клечки или дръжки от дървени лъжици отстрани на картофа; това ще забави ножа. След като сладкият картоф Хаселбак се изпече, подредете го в чиния и поръсете с подправени шамфъстъци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сладък картоф

2 супени лъжици разтопено несолено масло
2 с.л. зехтин
3/4 ч.л. пушен червен пипер
едра сол
6 малки или средни сладки картофа

Топинг от шамфъстък

1 с.л. зехтин
2/3 чаша нарязани несолени шамфъстъци, обелени
0,5 ч.л. пушен червен пипер
1/4 ч.л. чили на прах
1/4 ч.л. чесън на прах
1/4 ч.л. лучен прах
едра сол
1/4 ч.л. захар, по избор
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, лук на прах, подправка за чили, червен пипер, шамфъстъци

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Покрийте тава за печене с фолио.
Сладък картоф:

В малка купа смесете маслото, зехтина, червения пипер и 1/2 чаена лъжичка сол. С остър нож нарежете всеки сладък картоф напречно на филийки с дебелина 1/4 инча, като разрежете около две трети от дължината, за да запазите картофа цял.

Поставете клубените върху подготвената тава за печене и намажете с около половината от маслото и червения пипер, като се уверите, че част от маслото попада и в разрезите.
Печете, докато филийките се сготвят напълно и леко омекнат, около 30 минути. Натиснете леко с вилица върху горната част на сладките картофи, за да ги разделите. Намажете пространствата между филийките с останалото масло и печете, докато се сготвят напълно и станат леко хрупкави отгоре, още около 35 минути.
Топинг от шамфъстък:

Загрейте олио в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете шамфъстък, червен пипер, чили на прах, чеснов прах, лучен прах, 1/4 чаена лъжичка сол и захар, ако използвате. Гответе, като бъркате често, докато замирише, 3-4 минути. Разбъркайте с магданоз. Сервирайте сладките картофи, поръсени с шамфъстък.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Сладък картоф

Подобни рецепти