Скариди котлети с билков сос за потапяне

Гласове: 2

Как се приготвя - Скариди котлети с билков сос

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 445, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 2 Г., холестерол 236 мг, натрий 680 мг, захар - Г.

Необичаен начин за приготвяне на скариди, който няма да остави никого безразличен. Кюфтета са невероятно сочни, крехки отвътре, хрупкави отвън и пълни с прекрасен морски вкус, перфектно подсилен от лимонова кора и билки. За да се придаде текстура на кюфтета, някои от скаридите се смилат на паста, а други се нарязват на малки парченца. Преди пържене ги оваляйте в панко галета. Тази ефирна японска галета създава най-хрупкавата коричка. Сервирайте кюфтета със зелена салата и сос за потапяне на основата на майонеза със зелен лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаша майонеза
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
1 зелен лук, едро нарязан
1 малка скилидка чесън, настъргана
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
450 г средно големи скариди, обелени и обезкостени
1 супена лъжица. панко галета, разделяне
1 голямо яйце, леко разбито
0,5 ч.л. настъргана лимонова кора
3 с.л. растително масло + допълнително за оформяне на котлети
150 г зелена салата (около 6 чаши)
4 репички, нарязани на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: майонеза, магданоз, зелен лук, чесън, лимон, скариди, панко галета, яйца, салатен микс, репички

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. В кухненски робот смесете майонезата, магданоза, зеления лук, чесъна, 2 супени лъжици вода, 1 супена лъжица лимонов сок, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер; прехвърлете в купа.
Добавете половината скариди в кухненски робот и пасирайте, докато се образува гъста паста. Добавете останалите скариди, 1/2 чаша панко, 2 супени лъжици от приготвения дресинг, яйцето и лимоновата кора. Пасирайте, докато сместа се образува на едра паста. Намажете ръцете си с растително масло и оформете от сместа кюфтета с дебелина 20 см. Прехвърлете ги в тава за печене и замразете за 5 минути.

Разпределете останалите 1/2 чаша панко върху чиния. Загрейте растителното масло в голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, на среден огън. Оваляйте кюфтетата от двете страни в галетата; пържете до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато кюфтетата се сготвят добре, 5-7 минути.
Междувременно смесете зелените салати, репичките, 2 супени лъжици дресинг и останалата 1 супена лъжица лимонов сок в купа; подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте скаридите със салатата и останалия дресинг.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Риба и морски дарове / Сосове / Сокове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти