Вегетариански кюфтета Морган

Гласове: 2

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тези вегетариански кюфтета са невероятно вкусни и имат вид, наподобяващ месо. Дори месоядните, които търсят разнообразие, ще ги оценят. Тази рецепта е задължителна за тези, които постят и жадуват за здравословни, високопротеинови ястия. Кюфтета се приготвят с бобови растения, овесени ядки, зеленчуци и подправки. Пържете ги като обикновени кюфтета и сервирайте с различни гарнитури, зеленчукови салати или като бургери - върху кифла с лист маруля, резен домат и любимия ви сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 супена лъжица нарязан артишок
120 г консервиран черен боб, отцеден
120 г консервиран нахут, отцеден
120 г консервиран бял боб, отцеден
60 мл зехтин
3 супени лъжици червен лук, нарязан на кубчета
2 супени лъжици нарязани на кубчета черни маслини
2 супени лъжици нарязан сладък червен пипер
1 чаена лъжичка нарязан халапеньо
1,5 супени лъжици нарязан чесън
200 г овесени ядки
0,5 ч.л. червен пипер
0,5 ч.л. чили на прах
1 чаена лъжичка сушен риган
1 супена лъжица нарязани пресни листа от магданоз
0,5 ч.л. люспи червен пипер
0,5 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. сол от целина
1/4 ч.л. смлян градински чай
2 супени лъжици. подправени галета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Артишок, сладък пипер, маслини, черен боб, нахут, бял боб, люта чушка халапеньо, червен лук, чесън, галета, овесени ядки, яйца, подправка за чили, риган, люспи от червен пипер, кимион, сол от целина, градински чай, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 30 мл зехтин в средно голяма тенджера на среден огън и добавете всички сурови зеленчуци. Задушете, докато станат прозрачни. След това свалете от котлона и оставете да се охладят.
Прехвърлете зеленчуците в купата с боба и разбъркайте добре. Добавете всички сухи съставки и 1 яйце. Разбъркайте добре и оформете 4 кюфтета. Покрийте и охладете за 30 минути.

Налейте 30 мл зехтин в тенджера и запържете котлетите за 2-3 минути от всяка страна.

Рецепта вегетариански бургер със соев котлет в пита хляб, по арабски.

Това ястие се съчетава добре с вино Шардоне.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Бързо хранене / Хамбургери / Гай Фиери

Подобни рецепти