Вегетариански бургери от леща в бавен котлон

Гласове: 2

Как да си направим леща бургери в бавен котлон

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 700, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 89 Г., влакно 12 Г., холестерол 7 мг, натрий 751 мг, захар 18 Г.

Опитайте този лесен и добре балансиран вегетариански бургер, приготвен с достъпни съставки. Бургерите са направени с крехка леща, бързо приготвена в бавен котлон, и печен сладък картоф с гъби, което ги прави много засищащи и сочни. Оставете ги да се охладят в хладилник преди пържене, за да се гарантира, че ще запазят формата си, ще се държат заедно и ще изглеждат като истинско месо. Сервирайте бургерите върху препечени кифлички с обилна порция салата Coleslaw в кремообразен дресинг. Дори месоядците ще харесат този бургер.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша суха кафява леща
1 скилидка чесън, смляна
1 малка глава лук, нарязана на кубчета
1 сладък картоф (170 г), обелен и едро настърган
110 г гъби кремини, нарязани на кубчета
3 с.л. рапично масло
2 ч.л. чили на прах
3/4 чаша бързо приготвящи се овесени ядки
3 чаши микс за зелева салата (около половин пакет от 400 г)
2 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици бял винен оцет
4 препечени кифлички за хамбургери
Специално оборудванемултикукър с обем 6-8 литра.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: леща, сладък картоф, Кримини гъби, бяло зеле, овесени ядки, винен оцет, подправка за чили

Приготвяне на ястието според рецептата:

Налейте 1 3/4 чаши вода в 6-литров мултикукър. Добавете лещата, чесъна, 3/4 супена лъжица сол и щипка прясно смлян черен пипер. Следвайте инструкциите на производителя, за да затворите капака и да подготвите мултикукъра. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане за 5 минути (вижте Забележката).
След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя, за да освободите бързо налягането и изчакайте цикълът да завърши. Внимавайте да не се изгорите с остатъчната пара, отворете и махнете капака. Лещата трябва да е мека, но не преварена. Ако е останала течност, отцедете лещата в ситно сито.

Междувременно поставете решетка в горната трета на фурната и загрейте фурната предварително за печене. В голяма купа смесете лука, сладкия картоф, гъбите, 2 супени лъжици олио, смляната люта чушка, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Разпределете на равномерен слой върху тава за печене с борд.
Запечете зеленчуците на скара, като разбъркате веднъж, докато омекнат и покафенеят на петна, около 4 минути. Прехвърлете в кухненски робот заедно с лещата и овесените ядки. Пулсирайте до гладкост, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо, около 10 пулса.
Намажете същата тава за печене с останалата 1 супена лъжица олио. Върху тавата за печене оформете от сместа от леща 4 големи кюфтета (всяко с диаметър приблизително 10 см и дебелина 2 см). Охладете, докато стегне напълно, около 30 минути.
В средно голяма купа използвайте щипки, за да разбъркате зелевата салата с майонезата, оцета, щипка сол и няколко смлени черни пипер; оставете настрана.
Печете лещите кюфтета във фурната, докато покафенеят, около 5 минути. С помощта на здрава метална шпатула обърнете кюфтета, върнете ги във фурната и печете от другата страна за още 4-5 минути.
Поставете по едно кюфте върху всяка долна половина на разрязана кифличка, след което разпределете равномерно зелевата салата отгоре и покрийте с горните половини на кифличките.

Забележка

Настройките и режимите на мултикукъра може да варират в зависимост от модела. Винаги следвайте инструкциите на производителя.