Вегетариански ръчни рулца (темаки) - подробна рецепта.

Съставки:

• 3 и 1/3 чаши кръглозърнест хляб ориз за суши
• 4 чаши вода плюс 1/4 чаша вода
• 6 с.л. оризов оцет
• 5 супени лъжици захар
• 3 чаени лъжички сол

• Нори
• Моркови, нарязани на лентички
• Оранжеви и червени чушки, нарязани на лентички
• Краставица, нарязана на лентички
• Аспержи
• Авокадо
• Зелен лук, нарязан на лентички
• Сусамови семена със сол, за поръсване

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Суши
  Поставете половин лист нори хоризонтално пред себе си върху постелката. Поставете ориза в лявата трета на норито, оставяйки бордюр по периметъра. Поставете съставките за пълнежа в центъра на ориза. Сгънете най-близкия ъгъл на норито, за да оформите конус. Продължете да навивате, докато се оформи конусът.
  
  Сервирайте с маринован джинджифил, уасаби и соев сос като гарнитура.
Стъпка 2
• Ориз за суши: Изплакнете ориза, докато водата стане бистра, и го оставете да се отцеди в гевгир за един час. Сложете отцедения ориз в оризоварка или тенджера с плътно прилепващ капак и добавете 4 чаши вода. Оставете водата да заври на среден огън, като покриете тенджерата с капак.
  
  Гответе около 2 минути, намалете котлона и оставете да къкри още 5 минути. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри около 15 минути, докато водата се абсорбира напълно. Свалете тенджерата от котлона, повдигнете капака и поставете кърпа върху нея. Затворете капака и оставете да престои 10-15 минути.
Стъпка 3
• Докато оризът се готви, смесете оцета, захарта и останалата 1/4 чаша вода в тенджера. Загрейте на слаб огън, като бъркате, докато захарта и солта се разтворят. Оставете да се охлади.
  
  Поставете ориза в хангири (или друг плосък, неметален съд) и го разпределете равномерно по дъното на шамоджи (или използвайте голяма дървена лъжица). Използвайте шпатула, за да разрежете ориза, за да разделите зърната. Междувременно бавно изсипете оцетната смес върху ориза. Добавете само толкова смес, колкото е необходимо; не позволявайте на ориза да се превърне в каша. Ако имате помощник, разбъркайте ориза с учива (вентилатор), докато се охлажда и разбърква.
  
  Не съхранявайте ориза в хладилник. Съхранявайте го в същия съд, покрит с чиста кърпа, докато не е готов за употреба. Оризът ще се запази за 1 ден.