Пролетни рулца с пресни зеленчуци и два вида сосове за потапяне

Гласове: 1

Как се приготвят пролетни рулца с пресни зеленчуци и два соса

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно

Вегетарианските азиатски пролетни рулца са вкусно и здравословно предястие, което всеки ще хареса. Пресни зеленчуци като пекинско зеле, моркови, зелен лук, чушки, кълнове, билки и пържени гъби шийтаке за задоволителен пълнеж се увиват в тънка оризова хартия в малки, много стегнати рулца, които след това се подреждат в чиния за сервиране. За сервиране пригответе два вида вкусни азиатски соса: чеснов-соев дип, приготвен с чесън, соев сос и оризов оцет, и пикантен фъстъчен дип, приготвен с фъстъчена паста, добре смесена с подправки и горещо олио.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пролетни рулца

1 чаша нарязано китайско зеле
1 чаша настъргани моркови
0,5 чаша ситно нарязан зелен лук
1 червена чушка, нарязана на тънки резени
6 големи гъби шийтаке, сотирани и нарязани на тънки филийки
2 чаши кълнове от боб
0,5 чаша нарязан кориандър
8 много тънки листа за пролетни рулца с размери 20x20 см.

Чесново-соев сос за потапяне

0,5 чаша соев сос
1/4 с.л. оризов оцет
2 с.л. фъстъчено масло
1 ч.л. горещо сусамово масло
1 чаена лъжичка счукан чесън
Щипка захар

Пикантен фъстъчен сос

2 супени лъжици ситно нарязан чесън
0,5 чаша кремообразно фъстъчено масло
0,5 чаша соев сос
1 чаена лъжичка захар
1 с.л. оризов оцет
1 супена лъжица люто чили олио
0,5 чаша ситно нарязани листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Китайско зеле (Напа), морков, зелен лук, люта чушка, гъби шийтаке, кълнове от боб, кориандър, тесто за пролетни рулца, соев сос, оризов оцет, Фъстъчено масло, сусамово масло, чесън, захар, Фъстъчено масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете всички зеленчуци в купа и овкусете със сол и черен пипер на вкус. Поставете корите за пролетни рулца върху равна повърхност с единия ъгъл към вас. Поставете 1/8 от плънката в долната трета на кората, прегънете долния ъгъл върху плънката и сгънете плътно страните. Намокрете заострения горен ръб с вода и завийте плътно. Сервирайте със сосове.
Чесново-соев сос:

Смесете всички съставки в малка купа.