Стек рулца в японски стил

Гласове: 1

Как да си направим рулца със стек в японски стил

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 480, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 5 Г., холестерол 112 мг, натрий 664 мг, захар 8 Г.

Стек рулцата терияки са популярно японско ястие, приготвено от много тънки резени месо, увити в зеленчуци. В тази рецепта стек рулцата се пълнят със зелен лук и се пекат на скара. По време на печенето рулцата се намазват със смес от соев сос, хойсин и подправки, което води до сочно и вкусно ястие. За гарнитура, изпечете аспержи, броколи и зелен лук. Сервирайте с подправени фъстъци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи връзки зелен лук, подрязани и разполовени
1 глава броколи, почистена и нарязана на дълги розички
2,5 с.л. растително масло + допълнително за пържене
3 супени лъжици осолени фъстъци, нарязани
1 чаена лъжичка настърган корен от джинджифил
2 скилидки чесън, ситно настъргани
700 г тънки парчета говеждо месо за брачоле (8 филийки)
1 връзка аспержи, с отрязани твърди краища
1/4 чаша сос хойсин
1 с.л. леко осолен соев сос

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, броколи зеле, зелен лук, аспержи, корен от джинджифил, сос хойсин, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. Кипнете вода в средно голяма тенджера, добавете зеления лук и гответе, докато омекне, около 45 секунди. С помощта на щипки прехвърлете лука в гевгир, за да се охлади, след което подсушете с кухненска хартия. Добавете броколите във врящата вода и гответе, докато започнат да омекват, около 3 минути. Отцедете и прехвърлете в голяма купа.
В малък незалепващ тиган загрейте 0,5 супени лъжици растително масло на среден огън. Добавете фъстъците и половината от джинджифила и чесъна; гответе, като бъркате, 2-3 минути.

Натрошете говеждото месо на дебелина 0,3 см. Поставете две парчета едно до друго, леко застъпващи се; поръсете със сол и черен пипер. Отгоре сложете една четвърт от зеления лук, като го наредите напречно. Навийте месото на руло, като го закрепите с клечки за зъби. Направете още три рула по същия начин.
Добавете аспержите, останалия зелен лук и останалите 2 супени лъжици растително масло към броколите, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Смесете соса хойсин, соевия сос и останалия джинджифил и чесън в купа.
Намажете решетката на грила с растително масло. Намажете рулцата със стек с половината от соса. Покрийте и печете на грил, като обръщате и намазвате с останалия сос, докато станат хрупкави, 7-8 минути. Печете зеленчуците на грил, докато омекнат, 3-5 минути. Разрежете рулцата наполовина, отстранете клечките за зъби и сервирайте със зеленчуците. Поръсете с фъстъци.

Категории: