Пържен чийзкейк

Гласове: 2

Време: 9 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 1 чийзкейк или 30 рулца

Ако ви е омръзнал класическият чийзкейк, опитайте да го покриете с шоколад и да го изпържите, след като го увиете в тънка кора и го потопите в яйчен крем. Отгоре го поръсете с шоколадов сос и бита сметана и ще имате уникален десерт!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пържен чийзкейк

2 с.л. трохи крекери Греъм
1/4 чаша захар
7 супени лъжици (100 г) разтопено масло
3 пакета (230 г) омекотена извара
1 чаша захар
3 големи яйца
1 блокче (110 г) бял шоколад, разтопен и леко охладен
30 листа тесто за пролетни рулца
Връзка (разбийте 1 яйце с 1 чаша мляко)
1 блокче (110 г) тъмен шоколад, нарязан
Растително масло за пържене
Пудра захар за поръсване
230 г шоколадов сос в бутилка с дозатор
Бита сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крекери, захар, масло, извара, яйца, бял шоколад, тесто за пролетни рулца, мляко, тъмен шоколад, пудра захар, шоколадов сироп, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Чийзкейк

Загрейте фурната до 180°C.
В средно голяма купа смесете трохите от крекери Греъм, захарта и разтопеното масло. Притиснете сместа плътно към дъното на тава с подвижен ръб с диаметър 23 см, като оформите борд с ширина 2,5 см. Печете 8 минути.

В голяма купа смесете крема сиренето и захарта. Разбийте с миксер до пухкавост. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбъркайте с разтопения шоколад.
Внимателно изсипете сместа върху подготвената основа. Печете 45 минути.
Оставете да се охлади напълно върху решетка. Приберете в хладилник, докато стегне, около 8 часа преди сервиране.
Нарежете чийзкейка на равни парчета, приблизително 8 х 2,5 см.
Пържени рулца от чийзкейк

Загрейте олио във фритюрник до 185°C.
Намажете леко всяка тава за пролетно рулце с яйчен сос. Отстранете излишното яйчен сос с кухненска хартия. Поставете всяко парче чийзкейк в центъра на тавата. Поръсете с нарязан шоколад. Сгънете горния край на тестото надолу, за да затворите чийзкейка, след което сгънете краищата към центъра. Завийте всяко парче чийзкейк към себе си, докато го покриете напълно. Уверете се, че рулото е плътно навито и краищата са запечатани.
Внимателно потопете потопените в яйца рулца в олиото и пържете до златисто кафяво, около 2 минути. Използвайте щипки, за да извадите запечените рулца от олиото. Поставете всяко рулце в купа с пудра захар и оваляйте добре. Поставете пържените рулца с чийзкейк върху кухненска хартия, за да се охладят леко преди сервиране.
Полейте изпържените чийзкейкове с шоколадов сос и отгоре ги поръсете с бита сметана.