Пържени парченца чийзкейк

Гласове: 1

Как се приготвят - Пържени парчета чийзкейк

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 18

Хранителна стойност на порция:

Калории 212, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 1 Г., холестерол 15 мг, натрий 109 мг, захар 9 Г.

Ако искате да изненадате любимите си хора с наистина уникален десерт, пърженият чийзкейк е правилният избор! Топчетата чийзкейк (смес от крема сирене, захар и натрошени крекери Греъм) се потапят в гъсто тесто и се пържат до хрупкавост. Сервирайте топли, златисти резени чийзкейк с домашен ягодов сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Смес за чийзкейк

220 г омекотено крема сирене
1/4 чаша захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 чаша натрошени крекери Греъм
Специално оборудванетермометър за дълбоко измерване на мазнини

Ягодов сос

450 г пресни или замразени ягоди, обелени и нарязани на четвъртинки, ако са пресни
1/4 чаша захар
2 супени лъжици лимонов сок

Тесто

Растително масло за пържене в дълбока мазнина
1 чаша брашно
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка едра сол
1 чаша пълномаслено мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, крема сирене, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смес за чийзкейк:

Постелете тава за печене с восъчна хартия. Разбийте крема сиренето с миксер до гладка смес. Добавете захарта, ванилията и натрошените крекери Греъм и разбийте до гладка смес. Оформете топчета от чийзкейк сместа по 1 супена лъжица върху подготвената тава за печене. Замразете за около 30 минути.
Ягодов сос:

Междувременно смесете ягодите, захарта и лимоновия сок в средно голяма тенджера. Гответе на средно силен огън, като бъркате често, докато захарта се разтвори и плодовете започнат да омекват и да отделят соковете си, 5-7 минути. Прехвърлете в блендер или кухненски робот и пасирайте до гладкост. Прецедете през фина цедка, за да отстраните семките. Оставете настрана.

В дълбока тенджера с дебело дъно загрейте 5 см растително масло на среден огън до 175°C. Постелете тавата за печене с кухненска хартия и я оставете настрана.
Тесто:

В средно голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта. Добавете млякото и разбийте с тел до гладкост.
Когато олиото се загрее, извадете топчетата чийзкейк от фризера. Добавяйте ги към тестото по няколко, като ги обръщате, за да се покрият. Извадете от тестото, оставете излишното да се отцеди и след това внимателно ги потопете в олиото.
Пържете, като обръщате от време на време, до златисто кафяво, 2-3 минути на партида (оставете олиото да достигне желаната температура, преди да добавите следващата партида). Извадете от олиото с решетъчна лъжица и отцедете върху кухненска хартия. Сервирайте топли с ягодов сос.