Сладолед с боровинков чийзкейк без машина за сладолед

Гласове: 1

Време: 6 часа
Сложност: лесно
Порции: 8-10

Красотата на домашния сладолед е, че можете да създавате вкусове и топинги, които трудно се намират в търговската мрежа, но въпреки това да се получат вкусни. Например, този сладолед със сирене и парченца чийзкейк с боровинки ще зарадва любителите и на двата десерта. За да го направите, ще трябва да приготвите сладоледа, боровинковия сос и чийзкейка отделно. Този чийзкейк без печене е готов след замразяване. След това подредете и трите съставки на пластове във форма и ги поставете във фризера. Десертът се получава просто невероятен, изпълнен с горско-кремообразния вкус на истински чийзкейк с трохи от бисквитки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Парчета чийзкейк

2/3 чаша нарязани крекери Греъм (4 чинии по 4 броя)
2 супени лъжици (30 г) разтопено масло
3 супени лъжици захар
60 г крема сирене на стайна температура
2 с.л. течна сметана
1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
0,5 ч.л. екстракт от ванилия

Сос от боровинки

3 чаши пресни боровинки
0,5 чаши захар
1 супена лъжица царевично нишесте
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Сладолед

2 чаши течна сметана
180 г крема сирене на стайна температура
2/3 чаша заквасена сметана
2/3 чаша захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
Щипка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крекери, масло, захар, извара, крем, лимонов сок, екстракт от ванилия, боровинка, нишесте, заквасена сметана, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе парчетата чийзкейк: В средно голяма купа смесете натрошени крекери Греъм с разтопено масло и 1 супена лъжица захар. Разпределете сместа в две купички или рамекини с вместимост 1 1/2 чаша; притиснете към дъното и по стените. Поставете крема сиренето в същата средно голяма купа (няма нужда да го избърсвате); разбъркайте с шпатула. Добавете течната сметана, лимоновия сок, ванилията и останалите 2 супени лъжици захар; разбъркайте до гладкост. С лъжица разпределете сиренето в подготвените формички, покрийте и замразете, докато стегне, около 2 часа. Извадете формичките от фризера и прокарайте нож около чийзкейковете. Поставете ги върху дъска за рязане и нарежете едро. Покрийте и замразете, докато сте готови за употреба.
Междувременно пригответе боровинковия сос: В средно голяма тенджера смесете боровинките, захарта, царевичното нишесте, лимоновия сок и 1 чаша вода; оставете да заври, като разбърквате от време на време. Гответе, като разбърквате и внимателно смачквате плодовете, докато омекнат, докато сместа стане гъста и лъскава, около 30 минути. (Трябва да имате около 1 2/3 чаши сос; гответе малко по-дълго, ако е необходимо, за да се сгъсти.) Прехвърлете в малка купа и охладете.

Пригответе сладолед: В кухненски робот смесете течната сметана, крема сиренето, заквасената сметана, захарта, ванилията, лимоновата кора и солта, докато сместа стане много гъста и пухкава. Подредете на пластове сладоледа, боровинковия сос и парчетата чийзкейк в плитка тава с вместимост 2 литра (2 литра). Покрийте с пластмасово фолио, като го притиснете здраво към повърхността; замразете за поне 3 часа. Оставете сладоледа да престои на стайна температура за 20 минути преди сервиране.

Забележка

За да охладите бързо боровинковия сос, прехвърлете го в купа от неръждаема стомана и го поставете в по-голяма купа с подсолена ледена вода; разбъркайте соса, докато се охлади.