Сладолед с вкус на царевица без машина за сладолед

Гласове: 1

Време: 6 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Основата на този натурален сладолед е течна сметана и кондензирано мляко. За да му придадете вкусен царевичен вкус, първо оставете царевичните зърна и кочани да къкрят в сметана. След като се охладят, пасирайте в блендер и прецедете. За да постигнете приятна консистенция, разбийте ароматизираната сметана и кондензираното мляко преди смесване. Очаквайте да е по-трудно от обикновено заради царевицата, но в крайна сметка сметаната ще се разбие до меки върхове - точно както трябва. Смесете го с кондензирано мляко и замразете. Вашият натурален, домашен сладолед с вкус на царевица е готов. За по-интересна текстура и по-впечатляващо представяне, гарнирайте го с карамелени пуканки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 царевични кочана, отстранени от зърната, кочаните оставени настрана
2 чаши течна сметана
400 г кондензирано мляко със захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
Щипка фина сол
Карамелизирани пуканки за сервиране, по избор
Специално оборудванеметална тава за хляб с размери 22 x 12 x 7 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, крем, кондензирано мляко, екстракт от ванилия, пуканки

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете царевичните зърна и сметаната и поставете на среден огън. Начупете царевичните кочани на парчета и ги добавете в тенджерата. Оставете сместа да заври, след което намалете котлона на слаб огън. Варете на слаб огън 15 минути, като разбърквате от време на време, след което свалете от котлона и оставете да се охлади напълно.
Отстранете царевицата от кочаните и изсипете кремообразната смес в блендер. Пасирайте на висока скорост до гладкост, около 1 минута. Прецедете в купа и охладете в хладилник за 1-2 часа.

В купата на миксер, снабден с приставка за разбиване, разбийте сметаната на висока скорост, докато се образуват меки върхове, 1 до 2 минути. (Имайте предвид, че царевицата ще попречи на сметаната да се разбие както обикновено, но можете да я разбиете до меки върхове.)
В голяма купа смесете кондензираното мляко, ванилията и солта. С помощта на гумена шпатула добавете около половината от сместа с бита сметана към сместа с кондензираното мляко, след което добавете изсветлената смес обратно към битата сметана и разбъркайте до гладкост. Изсипете във формата и покрийте с пластмасово фолио. Замразете, докато стегне, около 4 часа.
За сервиране, разпределете сладоледа в чаши или купички и гарнирайте с карамелизирани пуканки, ако желаете.

Категории:

рецепта / Миксер / Десерти / Сладолед, сорбета / Food Network - рецепти

Подобни рецепти