Сладолед с ягодов чийзкейк без машина за сладолед

Гласове: 1

Време: 6 часа
Сложност: лесно
Порции: 8

За да си направите вкусен домашен сладолед, не ви е необходима машина за сладолед. Можете да разбиете сметаната и да я замразите – ще бъде вкусна. А ако обичате сладолед с изискани гарнитури, замразете го с парченца чийзкейк с ягоди. За целта пригответе предварително бърз и лесен чийзкейк, като използвате кора от крекери Греъм, покрита с глазура от крема сирене и разбийте малко ягодов сос. За самия сладолед разбийте крема сиренето с течна сметана, заквасена сметана и захар, като добавите лимонов сок, кора и ванилия. Замразете, като отгоре покриете със слой от нарязан чийзкейк и ягодов сос. Крема сиренето, комбинирано с ягоди и парченца бисквитки, прави този десерт наистина уникален.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Парчета чийзкейк

2/3 чаша нарязани крекери Греъм (прави 4 крекера) + допълнителни крекери за украса
2 супени лъжици (30 г) разтопено масло
4 супени лъжици захар
120 г крема сирене на стайна температура
1/4 чаша течна сметана
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
0,5 ч.л. екстракт от ванилия

Ягодов сос

450 г ягоди, обелени и нарязани
0,5 чаши захар
1 супена лъжица царевично нишесте
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Сладолед

240 г крема сирене на стайна температура
1 и 3/4 чаши течна сметана
1 чаша заквасена сметана
1 чаша захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора + 1 с.л. лимонов сок
Щипка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крекери, масло, захар, извара, крем, лимонов сок, екстракт от ванилия, ягода, нишесте, заквасена сметана, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе парчетата чийзкейк: В средно голяма купа смесете натрошени крекери Греъм с разтопено масло и 1 супена лъжица захар. Разпределете сместа в две купички или рамекини с вместимост 1 1/2 чаша; притиснете към дъното и по стените. Поставете крема сиренето в същата средно голяма купа (няма нужда да го избърсвате); разбъркайте с шпатула. Добавете течната сметана, лимоновия сок, ванилията и останалите 3 супени лъжици захар; разбъркайте до гладкост. С лъжица разпределете сиренето в подготвените формички, покрийте и замразете, докато стегне, около 2 часа. Извадете формичките от фризера и прокарайте нож около чийзкейковете. Поставете ги върху дъска за рязане и нарежете едро. Покрийте и замразете, докато сте готови за употреба.
Пригответе ягодовия сос: Междувременно, в средно голяма тенджера, смесете ягодите с царевичното нишесте и захарта, след което добавете лимоновия сок и 1 чаша вода. Оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, докато сместа стане гъста и лъскава, около 30 минути. (Трябва да имате около 1 2/3 чаши сос; гответе малко по-дълго, ако е необходимо, за да се сгъсти.) Прехвърлете в малка купа и охладете.

Сладолед: В кухненски робот смесете течната сметана, крема сиренето, заквасената сметана, захарта, ванилията, лимоновата кора и сок и солта, докато сместа стане много гъста и пухкава. Подредете сладоледа, ягодовия сос и парчетата чийзкейк на пластове в плитка 2-литрова (2-литрова) купа, като запазите ¼ чаша от соса за сервиране. Покрийте с пластмасово фолио, като го притиснете здраво към повърхността; замразете за поне 3 часа. Оставете сладоледа да престои на стайна температура за 20 минути преди сервиране. Разпределете в купичките за сервиране, поръсете с ягодовия сос и отгоре поръсете с останалите крекери Греъм.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладолед, сорбета / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти