Сладолед с овесено мляко

Гласове: 1

Време: 4 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 233, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 0 Г., холестерол 9 мг, натрий 59 мг, захар 20 Г.

Този кремообразен веган сладолед се приготвя лесно с помощта на закупено от магазина овесено мляко. Маслото от кашу и кокосовото масло му придават кремообразна текстура, а за сгъстяване на основата е добавено нишесте от тапиока вместо традиционните яйчни жълтъци. Маслото от кашу и кленовият сироп подсилват ваниловия вкус на десерта. По желание може да се добави бърбън. Той предотвратява втвърдяването на сладоледа във фризера и добавя още по-наситен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши овесено мляко
3 супени лъжици паста от кашу
1/4 чаша + 2 ч.л. разтопено рафинирано кокосово масло
1/3 чаша + 1 супена лъжица веган тръстикова захар
1/3 с.л. натурален кленов сироп
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1 супена лъжица бърбън, по избор
Щипка едра сол
1 супена лъжица нишесте от тапиока
Специално оборудване: машина за сладолед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Приготвяне на ястието според рецептата:

В блендер смесете 2,5 чаши овесено мляко с масло от кашу, кокосово масло, захар, кленов сироп, ванилия, бърбън (ако използвате) и сол. Пасирайте на средна скорост до гладка смес, около 1 минута.
В средно голяма купа разбийте заедно останалите 1/2 чаша овесено мляко и царевичното нишесте, докато сместа стане гладка, и оставете настрана.

Прехвърлете приготвената смес в средно голяма тенджера и я поставете на среден огън. След като заври, добавете сместа с тел. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти, 2-3 минути. Прецедете основата за сладолед през фина цедка в голяма купа. Поставете пластмасово фолио директно върху сладоледа, за да предотвратите образуването на коричка. Охладете в хладилник, докато се охлади напълно, около 3 часа. За да охладите сладоледа по-бързо, поставете купата в купа с ледена вода.
Прехвърлете охладената основа в машина за сладолед и разбийте според инструкциите на производителя, докато се образува мек сладолед (не разбивайте прекалено много, тъй като това ще създаде зърнеста текстура; вижте Забележката). Замразете сладоледа за поне 1 час. Оставете го да престои на стайна температура за 10 минути преди сервиране.

Забележка

Времето за разбиване може да варира от 15 до 25 минути за машина за сладолед в замразена купа или от 25 до 35 минути за машина за сладолед с компресор. Това време също ще варира в зависимост от модела.

Категории:

рецепта / Вегански ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Блендер / Летни ястия / Десерти / Сладолед, сорбета / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти