Пикантна супа от скариди с кокосово мляко

Гласове: 3

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пикантна супа от скариди с кокосово мляко - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г обелени големи скариди
1 чаша сухо бяло вино
1 с.л. доматено пюре
1 литър пилешки бульон
1 супена лъжица семена от копър
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка лют червен пипер
1/2 ч.л. червен пипер
1 дафинов лист
1 стръкче мащерка
450 гр. кокосово мляко
1,5 чаени лъжички настъргана лимонова кора, плюс 2 супени лъжици лимонов сок
4 супени лъжици (60 г) масло
2 супени лъжици нарязан магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, бяло вино, кокосово мляко, семена от копър, смлян лют червен пипер, дафинов лист, мащерка, червен пипер, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете виното и доматеното пюре, докато се разтвори.

Разбъркайте бульона, семената от копър, солта, лютия пипер, червения пипер, дафиновия лист и мащерката; оставете да заври на силен огън. Намалете котлона на слаб и оставете да къкри около 15 минути.
Изсипете бульонната смес през фина цедка в чиста тенджера; отстранете всички твърди частици. Добавете кокосовото мляко, лимоновата кора и лимоновия сок към бульонната смес; оставете да заври на среден огън.

Добавете скаридите и оставете да къкри на слаб огън, докато скаридите се сварят, около 3 минути. Свалете от котлона и добавете маслото, като бъркате, докато се разтопи. Сервирайте супата в малки купички и гарнирайте с магданоз.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Супи / Рибни супи

Подобни рецепти