Нудли със скариди и лимонена трева в кокосово мляко върху хартия за печене

Гласове: 9

Как се приготвя - Нудли със скариди и лимонена трева в кокосово мляко в пергамент

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 270, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 4 Г., холестерол 145 мг, натрий 1000 мг, захар - Г.

Когато отворите опаковката на това ястие, веднага ще бъдете обгърнати от екзотичния аромат на тайландски морски нудли, хармонична смес от кокос, лимонена трева и къри паста. Оризовите нудли със скариди и зеленчуци се приготвят заедно в една опаковка, задушавайки се във вкусните сокове. Първо накиснете нудлите, за да омекнат леко. Останалите съставки не изискват предварително готвене. Цялото приготвяне отнема не повече от половин час, а този метод на печене елиминира планините от мръсни чинии. Тавата за печене и чиниите ще бъдат чисти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г оризови юфка
4 чаши спанак
2 средни моркова, обелени и едро настъргани (около 1 чаша)
0,5 чаши консервирано тайландско кокосово мляко
1,5 ч.л. тайландска червена къри паста
1 чаена лъжичка рибен сос
1 скилидка чесън, ситно настъргана
Настъргана кора от 1 лайм и 1 ч.л. сок от лайм + резенчета за сервиране
3/4 ч.л. кафява захар
450 г големи скариди, обелени и обезкостени
2 стръка лимонена трева
Специално оборудване: пергаментова хартия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: оризови юфки, спанак, морков, кокосово мляко, къри паста, рибен сос, чесън, лайм, кафява захар, скариди, лимонена трева

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете две решетки на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 200°C (400°F). Изрежете четири листа хартия за печене с дължина 40 см (16 инча). Сгънете всеки лист наполовина и го отворете като книга. Подредете листовете хартия за печене върху две тави за печене (по две на всяка).
Сложете юфката в голяма купа и я покрийте напълно с топла вода. Оставете ги да престоят 5 минути, за да омекнат, след което ги отцедете добре. Избършете купата и върнете юфката в купата заедно със спанака и морковите. Оставете настрана.

В средно голяма купа смесете кокосовото мляко, къри пастата, рибния сос, чесъна, кората и сока от лайм и кафявата захар. Добавете 1/4 чаша кокосова марината към юфката, подправете с 1/8 чаена лъжичка сол и черен пипер. Добавете скаридите към останалата марината и разбъркайте, за да се покрият.
Разпределете юфката и зеленчуците между 4 листа хартия за печене, като ги поставите всички от едната страна на сгъвката. Поръсете всяка порция с 2 супени лъжици вода. Поставете скаридите отгоре и полейте с останалата марината. Нарежете всяко стъбло лимонена трева на 4 части и чукнете с чук или друг тежък предмет. Поставете по 2 части във всяка връзка.
Покрийте горната част с половината от пергамента, като притиснете и направите малки гънки по отворения ръб, за да запечатате всичко плътно. Печете, докато пергаментът се надуе, около 12 минути; скаридите ще бъдат напълно сготвени.
Поставете пакетчетата в чинии. Внимателно отстранете хартията, като внимавате да не се изгорите с пара. Изхвърлете лимонената трева. Сервирайте с резенчета лайм.

Категории: