Нудли от сладки картофи в тайландски фъстъчен сос със скариди

Гласове: 2

Как да си направим сладки картофени нудли с тайландски фъстъчен сос и скариди

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 359, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 3 Г., холестерол 48 мг, натрий 674 мг, захар 9 Г.

Нудлите от сладки картофи са перфектната гарнитура, когато искате да намалите въглехидратите в храненето си, а тези екзотични нудли се вписват идеално и в това също толкова екзотично тайландско ястие. Овкусете ги с пикантен сос от фъстъчено масло и сервирайте с печени скариди. Ще ви остане много сос, така че го дръжте на масата, за да полеете нудлите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 чаши сладки картофени юфки
0,5 чаша кремообразно фъстъчено масло
1/4 чаша соев сос
1/4 чаша сок от лайм
2 супени лъжици мед
1 с.л. оризов оцет
1 с.л. настърган джинджифил
1 ч.л. тъмно сусамово масло
1 скилидка чесън, настъргана
2 капки рибен сос
12 големи скариди, без черупки и жилки
1 супена лъжица подправка чили-лайм, като например тахан
1/4 чаша нарязани солени печени фъстъци
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Прясна мента за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, сладък картоф, корен от джинджифил, рибен сос, Фъстъчено масло, оризов оцет, мед, кора от лайм, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Поставете сладките картофени юфки върху голяма тава за печене и печете, докато станат леко хрупкави и гъвкави, около 10 минути.
Междувременно смесете фъстъченото масло, соевия сос, сока от лайм, меда, оризовия оцет, джинджифила, сусамовото масло, чесъна и рибения сос. Подправете със сол, ако е необходимо. Ако сосът е твърде гъст, добавете до 1/4 чаша топла вода.

Поръсете скаридите с подправка чили-лайм, малко сол и черен пипер. Поставете скаридите върху юфката. Печете до розово, още 8-10 минути.
Смесете половината фъстъчен сос с топли сладки картофени нудли директно от фурната. Прехвърлете в голяма чиния за сервиране. Отгоре сложете скариди, нарязани фъстъци, зелен лук и прясна мента и сервирайте с останалия фъстъчен сос.

Категории: